Ana sayfa
Forumlar
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Blog
Neler yeni
Yeni mesajlar
Son aktiviteler
Giriş yap
Kayıt ol
Neler yeni
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Install the app
Yükle
Forumlar
Eğitim ve Kültür
Aile ve Yaşam
Modern Tıp ve Sağlık
Domuz yagi ihtiva eden katki maddelerinin numaralari var :
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap cer
Mesaj
<blockquote data-quote="nurhadimi" data-source="post: 19107" data-attributes="member: 526"><p><strong>E KODLARIve TÜRKÇE KARŞILIKLARI</strong></p><p></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E Kodları ve Türkçe karşılıkları</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">• E-kodu nedir? </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Her gıda katkı maddesine Avrupa Birliği tarafından verilen özel tanıma kodu. EC kodu olarak da bilinmektedir. </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">• Gıda katkı maddelerinden istenilen özellikler nelerdir? </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Gıdaya katılacak katkı maddesi insan sağlığı açısından güvenli olmalı, ancak izin verilen gıdalara ve izin verildiği miktarda katılmalıdır. Katkı maddesi gıdanın bir bileşeninin etkisini azaltmamalı, bir bileşen ile reaksiyona girip yeni ürünler meydana getirmemeli, bir ürünü olduğundan daha taze ve daha ustun göstermemelidir. </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">• Gıda katkı maddeleri nasıl sınıflandırılır? </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Gıda katkı maddeleri kendi aralarında: </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Ambalaj gazları gıdanın bozulmadan korunabilmesi için ambalaj içine verilen hava dışındaki gazlar, inert gazlar, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Asitler asitliği artıran, gıdada eksi tat oluşumunu sağlayan maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Asitliği düzenleyiciler gıdaların asitlik veya alkaliliğini değiştiren veya kontrol eden maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Ayırıcılar metalik iyonlarla kimyasal kompleks oluşturan maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Emulgatörler ve emulsifiyerler yüzey gerilimini azaltarak, karıştırılamaz fazların homojen olarak karışımlarını sağlayan maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Hacim artırıcılar gıdaların serbest enerji değerini değiştirmeden hacmini artıran maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Jelleştiriciler jel oluşturarak farklı yapılaşmaya neden olan maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Kabartıcılar gaz oluşturarak hamurun hacmini artıran maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Kalınlaştırıcılar vizkoziteyi artıran maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Koruyucular gıdaların mikroorganizma faaliyeti sonucu bozulmalarını önleyen maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Köpüklenmeyi önleyiciler köpürmeyi azaltan veya tamamen önleyen maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Köpürtücüler sıvı veya yari-sıvı maddelerde gaz fazın homojen dağılımını artıran maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Modifiye nişastalar bir veya bir kaç kimyasal içlemden geçirildikten sonra elde edilen özel nişasta ürünleri, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Nem tutucular düşük nemli ortamdan etkilenip gıdaların kurumasını önleyen veya toz gıdaların sulu ortamda çözünmesini engelleyici maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Oksitlenmeyi önleyiciler oksidasyonun neden olduğu bozulmaları önleyen maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Parlatıcılar dış yüzeye uygulandığında parlak bir görünüm ve koruyucu bir tabaka sağlayan maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Renklendiriciler renk oluşumu veya renk düzenleyici olarak katılan maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Sertleştiriciler dokuları sert ve gevrek tutan veya mevcut jelleştiriciler ile reaksiyona girerek jel üretimini sağlayan veya güçlendiren maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Sevk ediciler gıdanın bulunduğu kaptan dışarı çıkmasını sağlayan hava dışındaki gazlar, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Stabilizörler gıdaların renk yapı gibi özelliklerini koruyan maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Taşıyıcılar uygulama ve kullanımı kolaylaştırmak amacıyla teknolojik fonksiyonlarını değiştirmeden katkı maddelerini fiziksel yollarla modifiye eden maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Tat-koku düzenleyiciler mevcut tat ve kokuyu artıran veya öne çıkaran maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Tatlılaştırıcılar tat ve lezzeti düzenleyen sekersiz maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">- Topaklanmayı önleyiciler gıda partiküllerinin birbirine yapışmasını önleyen maddeler, </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">olmak üzere sınıflandırılırlar.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">• Türkiye’de yasak gıda katkı maddeleri nelerdir? </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Türkiye’de kullanımı resmen yasaklanmış gıda taktı maddesi yok.</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">RENKLENDİRİCİLER </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">(E100-E181)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Numara İsim Ayrıntılı bilgi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E100 Curcumin portakal sarısı. curcuma (turmeric) bitkisinin köklerinden elde edilir, suni olarak da üretilir. peynir, margarin ve fırın tatlılarında kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E101 Riboflavin, Riboflavin-5'-phosphate 'B2 vitamini' ve renk. doğal olarak sebzelerde bulunur. yumurta, süt, karaciğer ve böbrekten de elde edilir. margarin ve peynirde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E102 Tartrazine FD&C Sarı No:5. astım krizine (FDA** bunu onaylamasa da) ve çocuklarda kurdeşene (FDA**'nın tahmini 1/10.000) neden olduğu bilinir. Ayrıca tiroid tümörü, kromozom hasarı, kurdeşen, hiperaktivite ve aspirin duyarlılığı ile de ilişkilendirilir. renkli içecek, tatlı, reçel, tahıl, çerez, konserve balık ve hazır çorbalarda kullanılır. Norveç ve Avusturya'da kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E104 Quinoline Yellow FD&C Sarı No:10. ruj, saç bakım ürünleri, kolonya üretimi ve eczacılıkta kullanılır. deri yangısına neden olur. Avustralya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E107 Yellow 7G sarı renk. astımlılarda alerjik reaksiyon görülebilir. tipik ürünler hafif içeceklerdir. HACSG* sakınılmasını öneriyor. Avustralya ve Amerika'da kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S FD&C Sarı No:6. sentetiktir. tahıl, pasta, tatlı, çerez, dondurma, içecek ve konserve balık ayrıca Berocca, Polaramine ve Ventolin şurup gibi ilaçların üretiminde kullanılır. Yan etkileri kurdeşen, rinit (burun akması), burun tıkanıklığı, alerji, hiper aktivite, böbrek tümörü, kromozom hasarı, karın ağrısı, bulantı ve kusma, hazımsızlik ve iştahsızlıktır. hayvanlarda tümöre neden olduğu görülmüştür. Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines kırmızı renk. böceklerden elde edilir. Nadiren kullanılır. HACSG* sakınılmasını öneriyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E122 Azorubine, Carmoisine kırmızı renk. kömür katranı türevi. astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir. tipik ürünler şekerleme, marzipan ve jölelerdir. </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">İsveç, Amerika, Avusturya ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E123 Amaranth FD&C Kırmızı No:2. Aynı ismi taşıyan bir ottan üretilir. kek, meyve tatlı dolgular ve jölelerde kullanılır. astım, egzama ve hiperaktiviteye neden olur. Bazı hayvanlara yapılan testlerde doğum kusurları ve cenin ölümleri görülmüştür, kanserojen olabilir. </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Avusturya, Amerika, Rusya, Norveç ve diğer bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A FD&C Kırmızı No:4. sentetik kömür katranı. hayvanlarda kanserojen, astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir. Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E127 Erythrosine FD&C Kırmızı No:3. Kiraz ve vişne, konserve sebze, muhallebi, tatlı, pasta ve çerezlerde kullanılır. Işığa karşı duyarlılığa ve thyroid hormonu seviyesini arttırıp hyperthyroidişm'e neden olabilir. 1990'da farelerde yapılan çalışmada thyroid (guatr) kanserine neden olduğu saptanmıştır.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Avustralya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E128 Red 2G Avustralya ve İngiltere dışındaki diğer bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E129 Allura red AC FD&C Kırmızı No:40, sentetiktir. tatlılar, içecek ve garnitürlerde, eczacılık ve kozmetik ürünlerinde kullanılır. farelerde kanser ile ilişkilendirildi. Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E131 Patent blue V Avusturya, ABD ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E132 Indigotine, Indigo carmine FD&C Mavi No:2, sentetik kömür katranı türevi. yaygın olarak tablet ve kapsüllere eklenir. ayrıca dondurma, tatlı, fırınlı mamuller, şekerleme ve bisküvilerde kullanılır. bulantı, kusma, yüksek tansiyon, deri döküntüsü, solunum sorunları ve diğer alerjik reaksiyonlara neden olur. Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E133 Brilliant blue FCF FD&C Mavi No:1. mandıra ürünleri, tatlılar ve içeceklerde kullanılır, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E140 Chlorophylis, Chlorophyllins yeşil renk. doğal olarak tüm bitkilerde bulunur. mum ve yağların boyanmasinda, eczacılık ve kozmetik ürünlerde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E141 Copper complexes of chloropyll and chlorophyllins zeytin rengi. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E142 Green S yeşil renk. Sentetik kömür katranı türevi. Konserve bezelye, nane jöle ve soslarda, paketlenmış ekmek kırıntısı ve kek karışımlarında kullanılır. İsveç, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E150(a) Plain caramel, koyu kahve renk. Sakarozdan yapılır. HACSG* sakınılmasını öneriyor. istiridye, soya, meyveler, konserve soslar, bira, viski, bisküvi ve tursularda kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E150(b) Caustic sulphite caramel bkz E150(a)</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E150(c) Ammonia caramel bkz E150(a)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E150(d) Sulphite ammonia caramel bkz E150(a)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E151 Brilliant Black BN, Black PN. Siyah renk. Kömür katranı türevi. Kahverengi soslar ve kuş üzümü keklerde kullanılır. Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Avustralya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E153 Vegetable carbon siyah renk. Mangal kömürü boyası. Reçel, jöle ve meyan kökünde kullanılır. Avustralya'da yalnızca bitkisel kökenli olanına izin verildi. Avustralya’da hayvansal oalını ile Amerika'da kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E154 Brown FK Amerika kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E155 Brown HT (Chocolate) kahve renk. Kömür katranı. Çikolatalı kekte kullanılır. Astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir. deri duyarlılığına neden olduğu bilinir. Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E160(a) Carotene, alpha-, beta-, gamma- portakal sarısı renk. İnsan vücudu onu karaciğerde A Vitamin'ine dönüştürür. Havuçta, turunçgillerde ve sebzelerde bulunur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E160(b) Annatto (Arnatto, Annato). Bixin, norbixin kırmızı renk. 'Bixa orellana' ağacından elde edilir. gövde ve kumai boyası, peynir boyası, tereyağı, margarin, tahıl, çerez, çorba, vernik üretiminde, ayrıca eczacılıkta (balgam sökücü olarak) ve tekstil sektöründe kullanılır. Kurdeşene neden olduğu bilinir, HACSG* sakınılmasını öneriyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E160(c) Paprika extract, capsanthin, capsorubin bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E160(d) Lycopene domates ve pembe greyfurtta bulunan kırmızı renkli karotenoid, kanser riskini azaltabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E160(e) Beta-apo-8'-carotenal (C 30) portakal rengi, bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E160(f) Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) portakal rengi, bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E161(b) Xanthophylls - Lutein sarı renk. Doğal olarak yeşil yaprakta, kadife çiçeği ve yumurta sarısında bulunur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E161(g) Xanthophylls - Canthaxanthin sarı renk. Retinol. Bazı mantar, kabuklu hayvan, balık ve flamingo tüyünde bulunur.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E162 Beetroot Red, Betanin mor renk. Pancardan elde edilir. Bilinen yan etkisi yok.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E163 Anthocyanins menekşe rengi, çiçek ve bitki kaynaklı. Güvenli görünüyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E170 Calcium carbonate mineral tuz. Kaya minerali veya kemikten elde edilir. Diş macunu, beyaz boya, temizleme tozları, diyakoz şarabı, konserve sebze ve meyvede kullanılır. Yüksek dozlarda zehirlidir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E171 Titanium dioxide beyaz renk. Diş macunu ve beyaz boyada kullanılır. Bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E172 Iron oxides and hydroxides siyah, sarı, kırmızı renk. som balığı ve karides ezmesinde kullanılır. Yüksek dozlarda zehirlidir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E173 Aluminium bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E174 Silver bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E175 Gold bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E180 Latolrubine BK bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E181 Tannic acid. Tannins alkolde berraklaştırma ajanı. Fındık ve oak ağacı dallarından elde edilir. Doğal olarak çayda bulunur</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">KORUYUCULAR </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">(E200-E290)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Numara İsim Ayrıntılı bilgi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E200 Sorbic acid. Doğal yolla etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden, sentetik olarak da ketenden elde edilir. deri tahrişi yapabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E201 Sodium sorbate Bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E202 Potassium sorbate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E203 Calcium sorbate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E210 Benzoic acid benzoin çiçeği, phenlycarboxylic acid, carboxybenzene olarak da bilinir. Asya'da bulunan 'Benzoin' ağacından sızan reçineden elde edilir. alkollü içecek, fırınlı mamuller, peynir, çiklet, çesni, dondurulmuş mandıra ürünleri, yumuşak tatlı ve likör üretiminde, kozmetik ürünlerde, eczacılıkta öksürüge karşı antiseptik ve mantara karşı merhem yapımında kullanılır. astıma (özellikle 'steroid astım'a), sinirsel bozukluğa, sulphur bisulphite (222) ile reaksiyona ve çocuklarda hiperaktiviteye neden olarak gösterilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E211 Sodium benzoate antiseptik, düşük kalitede gıda koruyucu ve tat değiştirici. portakal sularında yüksek miktarda bulunur (250ml'de 25mg), süt ve et ürünleri, çeşniler, fırınlı mamuller ve şaplı sekerlerde, ağız yoluyla alınan bir çok ilaçta (Actifed, Phenergan and Tylenol gibi) kullanılır. kurdeşene neden olduğu ve astımı ağırlaştırdığı bilinir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E212 Potassium benzoate alerjik geçmişi olanlarda reaksiyonlara neden olabilir. kullanım için bkz 210</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E213 Calcium benzoate bkz 212</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E214 Ethyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak. </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E215 Sodium ethyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E216 Propyl p-hydroxybenzoate alerji ile ilgili olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E217 Sodium propyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E218 Methyl p-hydroxybenzoate alerjik reaksiyonlar mümkün, deriye zararlı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E219 Sodium methyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E220 Sulphur dioxide kömür katranından saplanır, sülfür ve alçıtaşının yanması ile üretilir. tüm sülfürlü ilaçlar zehirlidir ve kullanımı sınırlandırılmıştır (Amerika'da, FDA** çiğ meyve ve sebzelerde kullanımını yasaklamıştır). astım nöbetlerini azdırdığı ve böbrek fonksiyonları zayıflamış olanlarda metabolizmayı zorladığı, 'B1 vitamini'ni yok ettiği bilinir. tipik ürünler bira, hafif içecekler, kurutulmuş meyveler, meyve suyu, likör, şarap, sirke ve patates ürünleridir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E221 Sodium sulphite taze portakal suyunda kullanılan berraklaştırma ajanı. bkz 220</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E222 Sodium hydrogen sulphite bkz 220</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E223 Sodium metabisulphite tedavi ajanı. bkz 220</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E224 Potassium metabisulphite bkz 220</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E225 Potassium sulphite bkz 220</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E226 Calcium sulphite bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E227 Calcium hydrogen sulphite bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E228 Potassium hydrogen sulphite bkz 220</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E230 Biphenyl, Diphenyl tarimsal amaçlarla kullanılabilir. tipik ürün türünç meyvesidir. bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E231 Orthophenyl phenol tarimsal amaçlarla kullanılabilir. tipik ürünler armut, havuç, seftali, erik, erik kurusu, sarmasik patatesi, türünç, ananas, domates, biber, kiraz, tüysüz seftalidir. bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E232 Sodium orthophenyl phenol bkz 231</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E233 Thiabendazole tarimsal amaçlarla kullanılabilir. tipik ürünler türünç, elma, armut, patates, muz, mantar, et ve süttür. bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E234 Nisin bakteriden sağlanan bir antibiyotik. birada, islenmış peynir ürünlerinde, domates ezmesinde bulunur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E235 Natamycin bakteriden sağlanan bir küf önleyici. bazen candidiasis'in ilaçla tedavisinde kullanılır. bulantı, kusma, anorexia, ishal ve deri tahrişine neden olur. tipik ürünler et ve peynirdir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E236 Formic acid bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E237 Sodium formate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E238 Calcium formate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E239 Hexamethylene tetramine bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E249 Potassium nitrite renk baglayici ve et için kür ajanı. nitritler vücudun nefes daralmasi, bas dönmesi ve bas ağrısı ile sonuçlanabilecek oksijen taşıma kabiliyetini etkileyebilir. potansiyel kanserojendir. bebek ve küçük çocukların gıdalarında izin verilmemıştir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E250 Sodium nitrite hiperaktivite ve diğer yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, nitrosamine'i olusturmak için midede kimyasallarla birlesebilir. bir çok ülkede sinirlandirilmıştir, HACSG* sakınılmasını öneriyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E251 Sodium nitrate dölleyici olarak nitrik asit'in üretiminde ve mayalanmış et ürünlerinde kullanılır (bkz 250)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E252 Potassium nitrate hayvan artıklarından veya bitkilerden sağlanabilir. barut, patlayici, gübre üretiminde ve etin korunmasinda kullanılır. hiperaktivite ve diğer yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, bir çok ülkede sinirlandirilmıştir (bkz 249)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E260 Acetic acid sirkenin ana maddesidir. agaç liflerinden sentetik olarak üretilir. tursu ve soslarda kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E261 Potassium acetate gıda asidi. böbrek fonksiyonları zayıf insanlar sakinmalıdır. tipik ürünler sos ve tursulardir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E262 Sodium acetate, Sodium diacetate gıda asidi, asitliği düzenleyici. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E263 Calcium acetate gıda asidi, asitliği düzenleyici. ahşap alkolünün ve asetic asitin (sirke) üretiminde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E264 Ammonium acetate bulantı ve kusmaya neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E270 Lactic acid gıda asidi, asitliği düzenleyici. karbohidratların, kesilmış sütün suyu, patates, mışir nişastaşı ve pekmezde isitilip mayalanmasi ile üretilir. bebeklerin sindirimi zordur. tatlılar, salata sosu, hafif içkiler (bazen bira), bebe mamasi ve şekerlemelerde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E280 Propionic acid tüm propionatların migren agriları ile ilgili olduğu düsünülür. propionatlar doğal olarak mayalanmış gıdalarda, insan teri ve gevis getirenlerin sindirim organlarında bulunur, ayrıca suni olarak etilen, karbon monoksit, propionaldehit, doğal gaz, mayalanmış kagit hamuru veya çürümüs lif bakterisinden elde edilir. yaygın olarak ekmek ve un mamullerinde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E281 Sodium propionate migren ile ilgilidir. tipik ürünler un mamulleridir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E282 Calcium propionate bkz 281</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E283 Potassium propionate bkz 281</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E290 Carbon dioxide sürücü, soğutucu. kireç üretiminden saglanır. alkolün etkisini arttirabilir. tipik ürünler şarap, hafif içkiler ve şekerlemedir</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">ANTİOKSİDANLAR, ASİTİK DÜZENLEYİCİLER </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">(E296-E385)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Numara İsim Ayrıntılı bilgi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E296 Malic acid doğal (meyvelerden) veya sentetik yoldan saglanır. bebekler ve küçük çocuklar sakinmalıdır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E297 Fumaric acid Fumaria cinsi (özellikle F.officianalis) bitkilerden veya glukoz ile mantarin mayalanmasindan saglanır. tat verici, asidite, antioksidan olarak hafif içeceklerde ve keklerde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E300 Ascorbic acid un isleme ajanı, 'C vitamini'. sentetik olarak glukozdan sağlanabilir, doğal olarak sebze ve meyvelerde bulunur. et, kahvaltı tahılları, dondurulmuş balık ve şaraba eklenir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E301 Sodium ascorbate C vitamini'nin sodyum tuzu</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E302 Calcium ascorbate C vitamini'nin kalsiyum tuzu, 'kalsiyum aksalat' taslarınin olusumunu arttirabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E303 Potassium ascorbate C vitamini'nin potasyum tuzu</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E304 Ascorbyl palmitate, Ascorbyl stearate askorbik asitin yağlı esteri, fonksiyonları E300 ile aynı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E306, E307,</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E308, E309 Tocopherols, alpha-,gamma-,delta- 'E vitamini'. soya, buğday, pirinç, pamuk tohumu, mışir gibi birçok sebzenin yağinda bulunur. doku yağları ve yağ asitlerinde antioksidan olarak çalışır, A vitamini oksidasyonunu önler. margarin ve salata soslarında kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E310 Propyl gallate yağlı maddelerdeki eksimeyi önlemek için kullanılır. fındık kesesinden saglanır. gastrit veya deri tahrişine neden olabilir, kandaki bozukluk ve methemoglobinemia hastalığına neden olma egilimi bilindigi için gallate'lere bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir. yağ, margarin, domuz yaği ve salata sosunda, bazen de paketlemede kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E311 Octyl gallate bkz E310</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E312 Dodecyl gallate bkz E310</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E317 Erythorbic acid sakarozdan üretilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E318 Sodium erythorbate E317'den üretilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E319 Tert-ButylHydroQuinone (TBHQ) petrol kökenli. HACSG* sakınılmasını öneriyor. bulantı, kusma ve sayıklamaya neden olabilir, 5 gramlık bir doz öldürücü sayılır. tipik ürünler yağ ve margarinlerdir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E320 Butylated hydroxy-anisole (BHA) petrol kökenli. oksidasyon yüzünden bozulmayı geciktirir. yenilebilen yağlarda, çiklet, margarin, fındık, patates ürünleri ve polietilen gıda ambalajlarında kullanılır, bebe mamalarında izin verilmemiştir, bazılarında alerjik reaksiyon yapabilir, hiper aktiviteye, kanserojen, estrojen etkiler ve diğer olumsuzluklara sebep olabilir. yüksek dozlar laboratuar hayvanlarında tümöre neden olmuştur, 1958'de Japonya'da kullanımı yasak., uzmanlar İngiltere'de de yasaklanmasını istediler, fakat endüstrinin baskısı nedeniyle yasaklanamadı, McDonald's 1986'da Amerika'daki ürünlerinden bu maddeyi çıkardı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E321 Butylated hydroxy-toluene (BHT) petrol kökenli. bkz E320</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E322 Lecithin soya fasulyesi, yumurta sarısı, yer fıstığı, mısır veya hayvani kaynaklardan elde edilen emülgator. zehirli değildir ancak aşırı doz mideyi bozar, iştahı keser ve terlemeye neden olur. margarin, çikolata, mayonez ve süt tozunda yağların bileşimini sağlamak için kullanılır. bitkisel tipi tercih edilmelidir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E325 Sodium lactate sütten elde edilir (laktik asit). domuz renini (sütü pihtilastiran bir enzim) veya kesilmiş süt suyu içerebilir, laktoz tahammülsüzlüğü olan küçük çocuklar ters reaksiyonlar gösterebilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E326 Potassium lactate bkz E325</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E327 Calcium lactate bkz E325</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E328 Ammonium lactate bkz E325</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E329 Magnesium lactate bkz E325</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E330 Citric acid gıda asidi, doğal olarak türünçgillerden elde edilir, bisküvi, konserve balık, peynir ve peynir ürünleri, bebe mamasi, kek, çorba, çavdar ekmeği, hafif içecekler ve mayalanmış et mamullerinde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E331 Sodium citrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E332 Potassium citrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E333 Calcium citrates gıda asidi. küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E334 Tartaric acid gıda asidi. çiğ meyvelerden elde edilir. küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E335 Sodium tartrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E336 Potassium tartrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E337 Sodium potassium tartrate gıda asidi. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E338 Phosphoric acid gıda asidi. fosfattan elde edilir. peynir ürünlerinde kullanılır. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E339 Sodium phosphates mineral tuz. eczacılıkta müshil olarak, tekstil boyamada sabitleme ajanı olarak kullanılır. yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini bozabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E340 Potassium phosphates bkz E339</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E341 Calcium phosphates mineral tuz. kaya ve kemikte bulunur. eczacılıkta antaşıt ve emaye üretiminde parlatıcı olarak kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E343 Magnesium phosphates temel mineral</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E350 Sodium malates bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E351 Potassium malate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E352 Calcium malates bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E353 Metatartaric acid bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E354 Calcium tartrate güvenli görünüyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E355 Adipic acid kök adipozda (bir nevi hayvani yağ) bulunan gıda asidi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E357 Potassium adipate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E363 Succinic acid bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E365 Sodium fumarate gıda asidi. fumaric asit tuzu. Fumaria cinsi (özellikle F.officianalis) bitkilerden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E366 Potassium fumarate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E367 Calcium fumarate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E370 1,4-Heptonolactone bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E375 Niacin B3 vitamini. doğal olarak fasulye, bezelye ve diğer baklagillerde, süt, yumurta, et, kümes hayvanları ve balıkta bulunur. günlük 1000 mg'i asan dozlarda seker hastalığı, gastrit, karaciğer ve göz zararları ve gut hastalığına yol açan, kandaki ürik asit seviyesinin yükselmesine neden olabilir. günlük 50-100 mg'lik dozlarda zararsız fakat acı verici kızarıklıklar, özellikle aç karnina alınmış ise bas ve mide ağrısı yapabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E380 Tri-ammonium citrate karaciğer ve pankreas fonksiyonlarına müdahale edebilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E381 Ammonium ferric citrates temel mineral, sitrik asitten elde edilen gıda asidi. kahvalti tahıllarına ve diyet formüllerine demir eklemek için kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E385 Calcium dişodium EDTA bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">KOYULAŞTIRICILAR, EMÜLGATÖRLER, STABİLİZÖRLER </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">(E400-E495)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Numara İsim Ayrıntılı bilgi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E400 Alginic acid kıvam arttırıcı bitkisel reçine. yosundan elde edilir. muhallebi, likör, sekerli süt, krema ve yogurtlarda kullanılır. küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok, büyük miktarlar besinlerin sindirimini zorlaştırabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E401 Sodium alginate bkz E400</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E402 Potassium alginate bkz E400</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E403 Ammonium alginate bkz E400</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E404 Calcium alginate bkz E400</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E405 Propylene glycol alginate kıvam arttırıcı bitkisel reçine, petrolden saglanır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E406 Agar kıvam arttırıcı bitkisel reçine. kırmızı yosundan elde edilir. bazen müshil olarak kullanılır. islenmış et ve dondurmada bulunur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E407 Carrageenan yosundan alınan lif. ürüne etilen oksit ile eklendiğinde mikroplanma yapabildigi için kanser ile ilişkilendirildi, etilen klorohidrin olusumundaki bu sonuç (yüksek kanserojen bileşim), zehirlenme riski taşıyor, ülser ve kanser carrageenan için katkı olarak kullanilamayacak en ciddi olumsuzlugu anlatir fakat her nasılsa doğal carrageenan gut ıgeriletir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E410 Locust bean gum keçiboynuzu veya akasya (Ceratonia silique) dan elde edilir. sapli seker, likör, esans, bazı un ürünleri, salata sosu ve meyve suyunda, sik olarak da kafeinsiz çikolatada kullanılır. kolesterol seviyesini düsürebilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E412 Guar gum hint kökenli Cyamoposis tetragonolobus ağacınin çekirdeginden saglanır. Amerika'da sigir beslenmesinde kullanılır. bulantı, mide gazi ve kramplara neden olabilir, kolesterol seviyesini düsürebilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E413 Tragacanth Astragalus gummier ağacınin reçinesi. gıdalar, ilaçlar (burun ilaçları, iksir ve tabletler) ve kozmetikte (tutkal olarak) kullanılır. alerji yapabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E414 Acacia Acacia Senegal ağacının özsuyundan alınır. kolaylikla sindirilir. alerjen olabilir, mukoza zari tahrişini azaltabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E415 Xanthan gum mışir sekerinin bir bakteri ile mayalanmasından elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E416 Karaya gum Sterculia urens ağacından elde edilir. su eklendiğinde kendi hacmini 100 kez büyütebilmesi sebebiyle sik olarak dondurma, muhallebi ve tatlılarda, keçiboynuzu (E 410) ile birlestirilerek, doldurucu olarak kullanılır. alerjen olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E417 Tara gum Equador, Peru ve Kenya'da yetisen tara bitkisinden (Caesalpinia Spinosa) elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E420 Sorbitol suni tatlandırıcı ve nem tutucu. etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden veya sentetik olarak glukozdan elde edilir. sapli seker, kurutulmuş meyve, hamur tatlısi, şekerleme, düşük kalorili gıdalar, şuruplar ve gözle ilgili preparatlar ile koruyucu olarak kozmetikte kullanılır. bebek ve küçük çocukların gıdalarında izin verilmemıştir, mide rahatsizliklarına neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E421 Mannitol suni tatlandırıcı ve nem tutucu. yosun veya mannaash ağacından elde edilir. alerjen olabilir, bulantı ve kusmaya yol açabilir, diyare ve böbrek yetmezliğine neden olduğu için bebek gıdalarında izin verilmemıştir. tipik ürünler düşük kalorili gıdalardır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E422 Glycerol tatlandırıcı ve nem tutucu, yağlı renksiz alkol. doğal yağların alkalilerle ayrismasi sonucu elde edilir. petrol ürünlerinden ve bazen propilenden sentetik olarak veya sekerden mayalanarak da elde edilir. büyük miktarlar bas ağrısı, susuzluk, bulantı ve yüksek kan sekerine sebep olabilir. tipik ürünler sos, peynir, kristalize edilmış ve kurutulmuş meyve, likör, votka, şekerleme ve düşük kalorili gıdalardır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E430 ? ?</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E431 Polyoxyethylene stearate ?</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E432 Polysorbate 20 bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E433 Polysorbate 80 hayvani yağ asitlerinden elde edilen emülgatör. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur sartlandirici olarak kullanılır. yağda çözülen maddelerin emilisini arttirabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E434 Polysorbate 40 bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E435 Polysorbate 60 bkz 433</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E436 Polysorbate 65 bkz 433</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E440(a) Pectin doğal olarak elma kabuğunda bulunur. koyulaştırılmış reçel, jöle ve soslarda kullanılır. büyük miktarlar geçici mide gazi veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E440(b) Aminated pectin bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E441 Gelatin alerjen olabilir, E220 içerebilir, alerjik ve astımlılar sülfitlerden sakinmalıdır!</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E442 Ammonium phosphatides bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E450 Diphosphates yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini bozabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E460 Cellulose bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E461 Methyl cellulose mide gazi, tansiyon düşüklüğü ve kabıza neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E463 Hydroxypropyl cellulose bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E464 Hydroxypropyl methyl cellulose bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E465 Ethyl methyl cellulose bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E466 Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E469 Sodium caseinate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E470 Fatty acid salts bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E471 Mono & di glycerides of fatty acids bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E472 Fatty acid esters of glycerides bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E473 Sucrose esters of fatty acids bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E474 Sucroglycerides bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E475 Polyglycerol esters of fatty acids bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E476 Polyglycerol polyricinoleate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E477 Propylene glycol esters of fatty acids petrolden elde edilir. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E478 ? ?</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E479(b)a Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids ?</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E480 Dioctyl sodium sulphosuccinate çalismaların sonuçları bekleniyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E481 Sodium stearoyl-2-lactylate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E482 Calcium stearoyl-2-lactylate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E483 Stearyl tartrate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E491 Sorbitan mono stearate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E492 Sorbitan tristearate yağda çözülen maddelerin emilisini arttirabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E493 Sorbitan monolaurate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E494 Sorbitan mono-oleate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E495 Sorbitan monopalmitate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">İNCELTİCİLER </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">(E500-E585)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Numara İsim Ayrıntılı bilgi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E500 Sodium carbonates küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E501 Potassium carbonates bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E503 Ammonium carbonates mukozayi tahriş edici</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E504 Magnesium carbonate eczacılıkta antaşıt ve müshil olarak kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E507 Hydrochloric acid küçük miktarlarda güvenli</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E508 Potassium chloride büyük miktarlar mide ülserine neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E509 Calcium chloride tuzlu sudan elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E510 Ammonium chloride karaciğer ve böbrek fonksiyonları zayıf olanlar sakinmalıdır. tipik ürünler unlu mamullerdir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E511 Magnesium chloride magnezyum bir temel mineraldir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E513 Sulphuric acid bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E514 Sodium sulphates vücudun su dengesini bozabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E515 Potassium sulphates bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E516 Calcium sulphate kireçtaşından elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E518 Magnesium sulphate müshil</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E519 Copper sulphate temel mineral</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E524 Sodium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E525 Potassium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E526 Calcium hydroxide küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E527 Ammonium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E528 Magnesium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E529 Calcium oxide küçük miktarlarda güvenli</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E530 Magnesium oxide bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E535 Sodium ferrocyanide bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E536 Potassium ferrocyanide kömür gazi üretimi alt ürünü. düşük zehirli</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E540 Dicalcium diphosphate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E541 Sodium aluminium phosphate, Acidic bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E542 Bone phosphate kemikten elde edilir. kahve makineleri için kurutulmuş sütte kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E544 Calcium polyphosphates bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E545 Ammonium polyphosphates bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E551 Silicon dioxide gıda kullanımında bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E552 Calcium silicate kireçtaşından ve silisli diatom iskeletinden elde edilir. antaşıttir. bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E553(a) Magnesium silicates bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E553(b) Talc mide kanseri ile ilişkilendirildi, tipik ürünler parlatilmış pirinç, çikolata, şekerlemelerdir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E554 Sodium aluminium silicate tuz, kurutulmuş süt ürünleri ve unlarda kullanılır. alüminyumun hamilelikte plasenta problemlerine neden olduğu bilinir ve Alzheimer hastalığı ile ilgili görülür</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E556 Calcium aluminium silicate minerallerden elde edilir. süttozlarında kullanılır. bkz E554</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E558 Bentonite bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E559 Aluminium silicate (Kaolin) bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E570 Stearic acid hayvan kökenli olabilir. bkz stearatlar</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E572 Magnesium stearate gıda kullanımında bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E575 Glucono delta-lactone bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E576 Sodium gluconate bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E577 Potassium gluconate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E578 Calcium gluconate bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E579 Ferrous gluconate renk tutma ajanı. demir ve glukozdan elde edilir. zeytin ürünleri ve demir ilavelerinde kullanılır. küçük miktarlarda güvenli</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E585 Ferrous lactate ?</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">LEZZET ARTTIRICILAR </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">(E620-E640)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Numara İsim Ayrıntılı bilgi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E620 Glutamic acid tat arttırıcı, tuz maddesi. amino asit birçok hayvan ve bitki proteininde bulunur, ticari amaçla bakteriden elde edilir. MSG (E621) ile benzer problemlere neden olabilir, küçük çocuklar sakinmalıdır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E621 Monosodium glutamate (MSG) pekmezin mayalanmasından elde edilen tat arttırıcı, tuz maddesi. astımlılarda yan etkisi görülebilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir. tipik ürünler konserve sebze ve ton balığı, salata sosu ve dondurulmuş gıdalardır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E622 Monopotassium glutamate bulantı, kusma, diyare ve karin kamplarına neden olabilir. tipik ürünler düşük sodyum tuzu maddeleridir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E623 Calcium diglutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E624 Monoammonium glutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E625 Magnesium diglutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E626 Guanylic acid gut hastalığını baslatabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E627 Dişodium guanylate sardalye veya maya özütünden saglanır. gut hastalığını baslatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E629 Calcium guanylate gut hastalığını baslatabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E631 Dişodium inosinate et veya sardalyeden hazirlanmış olabilir. gut hastalığını baslatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E633 Calcium inosinate gut hastalığını baslatabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E635 Dişodium 5'-ribonucleotide agiz yoluyla alinmasi ile 30 saat içinde kasintili reaksiyonlara sebep olabilir, kasintilar iyi huylu veya habis farkliliklar gösterebilir, reaksiyon, alınan dozla baglantili ve giderek artan türdedir, bazı kisiler buna daha duyarli olabilir. tipik ürünler tadlandırılmış cipsler, çabuk hazirlanabilen sehriyeler ve parti pastalarıdir. korunmalıdır, bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E636 Maltol melez çamin kabuğundan, çam ibresinden, hindibadan, yağ ve kızartılmış malttan elde edilir. sentetik olarak da üretilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E637 Ethyl maltol maltol (E636) dan elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E640 Glycine & its sodium salt ?</span></span></p><p></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">MİNELEYİCİLER, TATLANDIRICILAR </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">(E900-E1520)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Numara İsim Ayrıntılı bilgi</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E900 Dimethyl polysiloxane silikon bazlı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E901 Beeswaxes donuklaştırma ajanı, balmumlu meyvelerde kullanılır (bkz ari ürünleri). bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E903 Carnauba wax Güney Amerika palmiyesinden elde edilir. kozmetikte, mürekkeplerde ve balmumlu meyvelerde kullanılır. bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E904 Shellac böceklerden elde edilir. bazen deri tahrişine neden olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E905 Paraffin, Microcrystalline wax hafif müshil, yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini yavaslatabilir, barsak kanserine yol açabilir. tatlılarda, maya üretiminde, vitamin tabletlerinde, kurutulmuş meyve, şekerleme ve kolali ürünlerde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E907 Refined microcrystalline wax bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E913 Lanolin koyun yününden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E920 L-Cystein un isleme ajanı. hayvan saçi ve tavuk tüyünden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E921 L-Cystin bkz E920</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E924 Potassium bromate büyük miktarlar bulantı, kusma, diyare ve sancılara neden olabilir. tipik ürünler un ürünleridir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E925 Chlorine gıdaları tahrip eder, kanserojendir. bazen mikropları öldürmek için suya karistirilir. tipik ürünler unlu ürünlerdir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E926 Chlorine dioxide bkz E925</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E927 Azodicarbonamide bazı ülkelerde kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E928 Benzoyl peroxide unun rafine edilmesi sirasinda carotenoid'lerin beyazlamasi için kullanımi FDA* tarafından onaylandi. alerjik geçmişi olanlar sakinmalıdır, bkz E210</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E931 Nitrogen besinleri dondurma ve vakumla paketlemede kullanılır. güvenli görünüyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E932 Nitrous oxide küçük miktarlarda güvenli görünüyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E950 Acesulfame potassium (Acesulfame K) yüksek yoğunluklu, kalorisiz tatlandırıcı. sekerden yaklasik olarak 200 kat daha fazla tatlandırır. 1967'de Hoechst AG tarafından keşfedildi. marka olarak "Sunett" ismiyle anılır. fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar, şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır. gıdalarda geniş bir kullanım için onaylanmamıştir. "The Center for Science in the Public Interest (CSPI)" yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve asesülfam potasyumu "en kötü 10 katkı" listesine dahil etmiştir. bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilmiştir ve kanser riskinizi arttırabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E951 Aspartame suni tatlandırıcı, çok fazla yan etkisi var, bazıları aspartama karşı alerji duyar, bu insanlarda migren en önemli reaksiyondur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E952 Cyclamic acid suni tatlandırıcı, migren ve diğer reaksiyonlara neden olduğu bilinir, kanserojen olabilir, fare testis ve embriyolarında yapılan testlerde hasara neden olmuştur, kansere yol açtığı için Amerika ve İngiltere'de kullanımı yasak.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E954 Saccharines suni tatlandırıcı, (kanserojen olarak bilinen) toluene'den elde edilir. 1977'de Amerika'da kullanımı yasak., fakat etiketinde "laboratuar hayvanlarında kansere neden olduğu kabul edilen sakarin içerdiği için, bu ürünün kullanılması sağlığınıza zararlı olabilir" yazılarak tekrar kullanıldı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E957 Thaumatin suni tatlandırıcı, tropikal thaumococcus danielli ağacından elde edilen bir protein. şarap, ekmek ve meyvelerin tatlandirilmasinda kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E965 Maltitol, Hydrogenated glucose syrup nem tutucu. gıda enzimleri ile ayristirilir. şekerleme, kurutulmuş meyve ve düşük enerjili gıdalarda kullanılır. yüksek konsantrasyonlarda müshildir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E967 Xylitol nem tutucu. ahududu, erik, kıvırcık ve hindibada bulunur, ticari amaçla kağıt hamurundan üretilir. farelerle yapılan testlerde böbrek taşı, idrar yolu etkileri ve psikolojik huzursuzluklara neden olmuştur. düşük enerjili gıdalar, karbohidratlandırılmış tatlılar, dondurma ve reçellerde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E999 Quillaia extract köpük ajanı, emülgatör, doğal nemlendirici. Quillaia Saponaria ağacından elde edilir. bira ve sodada kullanılır. ciltteki yağsızlığı azalttığı ve iyileşmeyi geliştirdiği bilinir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1100 Amylase küf mantari veya domuz pankreasindan elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1200 Polydextrose küçük dozlarda güvenli görünüyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP dağıtma ajanı, tablet kaplayıcı. suni tatlandırıcılarda kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1202 Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP şarap ve bira için (fenolik bileşimleri ayırıp çıkararak) berraklastirma ajanı, renk stabilizörü</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1400-E1450 Starches bilinen yan etkisi yok</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1505 Triethyl acetate vücutta kısmen alkole dönüşür</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1510 Ethanol alkol</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1517, E1518 Glycerol acetates glycerol'den elde edilen nem tutucu ve çözücü. Amerika'da taze meyveleri kaplamak için kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">E1520 Propylene glycol nem tutucu, nemlendirme ve dağıtma ajanı, petrol bazlı. gliserine benzer tadı çocuk ilaçlarında onu popüler yapmıştır. tropikal krem ve merhem, kozmetik ve saç bakim ürünlerinde kullanılır. (damardan verildiğinde) öldürücü kalp krizleri görülmüştür, merkezi sinir sistemi depresyonu ve deri yanığı oluşabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">NUMARASIZlar</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Albumina </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ambergrisa balinadan elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Arachidonic acida karaciğer, beyin veya hayvani beze ve yağlardan elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Aronia aronia arbutifolia'dan elde edilir. tat arttırıcı olarak jöle, puding, unlu tatlılar, yoğurt, süt tatlıları krema, homojenize peynir, şekerleme, gevrek kekler, meyve kremaları, dondurma ve çabuk içeceklerde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Aspartic acida aspartamdan elde edilir (bkz E951)</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Betainea yağdan elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Biotin vitamin B kompleksinin uzantısı olan renksiz bir vitamin. özellikle maya, karaciğer ve yumurta sarısında bulunur. bilinen bir yan etkisi yok, araştırılıyor</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Caffeine doğal olarak çay, kola meyvesi ve kahvede görülen bir alkali. yüksek dozlarda zehirlidir. kalp çarpintisi, yüksek tansiyon, kusma, adale kasılması, bas ağrısı, diyare (ishal), sik idrara çıkma, su kaybı, uykusuzluk, mide krampı, el titremeleri ve seğirmelere sebep olabilir. müshil rolü oynar, ayrıca vücuttaki depolanmış kalsiyum miktarını azaltır. hafif yatıştırıcı olarak kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Casein sütün gluten ile benzerlik gösteren moleküler yapıya sahip bir fosfoproteinidir. celiac hastaları korunmalıdır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Catalasea sigir ciğerinden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Cholesterina </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Cinnamon ağaç kabuğundan yapılan bir baharat. alerjik olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Citrus Red No:2 hayvanlarda kansere neden olmuştur. portakal kabuklarının boyanmasında kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Clove Bud Oil karanfil tomurcuğundan (syzygium atmaticum) damitilan naturel yağ. alerjik olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Civeta kediden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Colin bitartratea hayvani doku</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Collagena </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Enzymea </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Erythritola mışir nişaştasından alınan bir seker (dextrose) ile başlayan bir mayalama süreci ile üretilir, dana midesinden de elde edilir. içecekler ve şekerleme ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Ethyl Vanillin yapay vanilya kokulandırıcı, aslından 3 1/2 kez daha güçlü ve ucuz, bu da neden üreticilerin hafif içecekler, dondurma ve fırınlanmış ürünlerde bu maddeyi kullandıklarını açıklıyor. genel olarak güvenli kabul edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Evans Blue CI Direct Blue 53 deri yangısı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">FD&C Green No:3 Fast Green mesane tümörüne neden olur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">FD&C Red No:102 New Coccine alerjen. gıdalarda kullanımına izin verilmez</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">FD&C Yellow No:11 deri yangısı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Fructose bu karbohidrat saf seker (monosaccharide) doğal olarak balda ve taze sebzelerde bulunur. fırıncilar onu kek, ekmek ve kurabiyeleri esmerleştirmek için kullanırlar</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Gentian Violet CI Basic Violet No:3 deri yangısı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Glucuronolactone, Glucuronic acida doğal olarak vücutta meydana gelen bir maddedir, karaciğerde glucose'dan yapılır, metabolizmanin uyarilmasina ve böylece vücuttan zehirlerin atılmasına yardim eder. ayrıca bitkilerde (baslıca reçinelerde) bulunur ve ayrıca tüm hayvanlarda lif ve bağlantı dokularının önemli bir unsurudur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Glycerides yağ komponentleridir. stabilize sosis ve sucuk, domuz yağı, bitkisel yağlar, margarin ve hamur yağında kullanılır, en yaygın olanı (FDA* kati sınırlar empoze etse de) "monoglicerid sitrat"tir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Glycogena </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Gliadin buğday, ana maddesidir. ekmek, pasta, kek, kurabiye ve bir çok fırınlanmış üründe. şehriye ve makarnada ana katkıdır. celiac hastaları korunmalıdır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Guaiacol kimyasal ürünlerde balgam sökücü olarak kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Hormonea </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP) tahıl gluteni. gluten, monocotyledoneae (monocots) cinsinin alt kategorisi olan bitkilerde bulunan proteindir. bu bitkiler buğday, yulaf, arpa ve çavdarın da içinde bulundugu tahıl familyasinin elemanidirlar (türevleri malt, nişasta, hidrolize bitki proteinleri, tekstürize bitki proteinleri, sirke, alkol ve tatlandırıcılardir). celiac hastaları korunmalıdır, celiac hastalığı (celiac sprue veya gluten-sensitive enteropathy) ince bağırsak mukozasındaki bir hassasiyetin sebep olmasıyla besinlerin kötü emilimi seklinde ortaya çikan kronik bir hastalıktır. paketlenmiş hazır gıdalar, gıda türevleri ve konserve ürünlerde, ayrıca ilaç hazırlama ve özellikle vitamin ve mineral ilavelerinde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Hydrolyzed Plant Protein (HPP) HVP ile ayni</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Keratina saç ve tüyden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Lipid, Lipoida </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Lysine-La</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Lysine-DLa erythritol ile benzer madde</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Maltodextrin, Mdltrin doğal, kompleks bir karbohidrattir, (dextrose, fructose, sucrose gibi) temel seker degildir. patates veya mışır nişastaşından elde edilebilir. tatlı, meşrubat, bira, dondurma, konserve, süt tozu, kek, bisküvi ve ekmek gibi ürünler için gıda endüstrisinde. ayrıca ilaç, tekstil, matbaacılık ve boyacilik, kagit yapimi, petrol sondaj sektöründe de kullanılır. genel olarak güvenli sayılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Menthol özellikle nane yağında bulunan kristal alkol, keskin koku ve serinletici özelliğe sahiptir. alerjik olabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Methioninea proteinden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Neutral Red deri yangısı</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Nucleic acida hücrelerden elde edilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Oleamine, Oleic acida </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Renneta dana midesinden elde edilen peynir mayası</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Oxysterina </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Palmitic acida </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Panthenola </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Pepsina </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Phenylalanine, Phenylanine temel amino asit. vücut onu bazı hormonlar (epinephrine, norepinephrine, thyroxine, cholecystokinin) ve melanin'i, (esmer deri pigmenti) üretmek için kullanir. cholecystokinin istah azalmasina yol açar (bu, biçimli bir vücut veya sabit kilo olusturmak için faydali olabilir). phenylalanine'in agri azaltici etkisi, atletik insanlarda kuvvetli egzersizlerin yol açtigi adale, bag, eklem ve kiris agriları, kizarma ve kasilmaların giderilmesi için kullanılabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Phenylephrine burun tıkanıklığıni gideren dekonjestan. eczacılıkta kullanılır. yan etkileri bulantı, mide rahatsizligi, istah kaybi, asabiye, huzursuzluk, bas dönmesi, bas ağrısı, gögüs ağrısı, çarpinti, bunalim, korku, zor veya agrili idrar atisi ve uykusuzluktur</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Phospholipida peynir mayası</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Polypeptidesa </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Progesteronea </span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Salicylate salisilik asit tuzu. şekerleme, pasta ve hafif içeceklerde kullanılır</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Quinine dihydrochloride, Quinine sulfate cinchona ağacınin kabuğundan çikarilan zehirli alkaloid. tatlandırıcı olarak sodali meşrubatlarda (öncelikle limon ve tonik) ve malarıa hastalığının tedavisinde kullanılır. yan etkileri bas ağrısı, bulantı, kulak çinlamasi ve bulanik görmedir. FDA* kullanilabilecek miktari sinirlamıştir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Taurine temel olmayan amino asit. methionine ve cysteine amino asitlerinin sentezi ile karaciğerde üretilir, B6 vitamini sürece yardim eder. insülin aktivitesi üzerinde etki yapabileceginden, diabetik ve hipoglisemik hastalar tibbi gözetim altinda kullanmalıdır. aşırı tüketim diyare ve peptik ülsere yol açabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Thiamine B1 vitamini kaynagi. enerji metabolizmasinda bir koenzim olarak çalışır, istahi, beslenme ve sinir sistemlerini destekler. yüksek dozlardaki yan etkileri bas ağrısı, asabiye, nabız artisi, titreme ve zafiyettir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Thimerosal civa içeren çok etkili bir koruyucu. FDA* 30dan fazla lisansli asi ve biyolojik ürünlerde kullanildigini tahmin etmektedir. civa zamanla vücuttan atilir. sinir sistemi civanin bütün formlarına karşı çok duyarlidir, yüksek seviyede metalik, inorganik veya organik civaya maruz kalma, beyin, böbrekler ve cenin gelismesinde kalici hasara yol açabilir, beyindeki fonsiyonunun etkisi asabiye, ürkeklik, titreme, görme veya duyma degisikligi ve hafiza problemleri ile sonuçlanabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Torula kagit yapimindaki hamurlama esnasinda yan ürün olarak agaç sekerinden elde edilen yüksek protein. S tipi, bebe mamaları ve zahirelerde, F tipi, sigir, balık ve tavukların besinlerinde kullanılır. saman nezlesi ve astım açisindan alerjendir</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Zinc insanlar için temel eleman. doğal olarak et (özellikle karaciğer), balık (özellikle kabuklular), mercimek, lifli yeşil sebzeler, tüm tahıllar (buğday dahil), bira mayası, peynir, süt, fındık, ayçiçeği ve susamda görülür. zehirli dozları kusma, diyare (ishal), huzursuzluk, mide rahatsızlığı, bağışıklık ve kansızlığa. Aşırı dozları HDL ("iyi") kolesterol seviyesini düşürüp kalp hastalığı riskini arttırabilir</span></span></p><p><span style="color: #666666"></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">BAZI GIDA ve KOZMETİK ÜRÜNLERİNDE BULUNABİLEN KATKI MADDELERİ</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">1 BEBEK MAMASI E332, E333, E508, whey*(peynir altı suyu), sukroz, laktoz, kalsiyum pantotenat, taurin, inositol*, vitaminler*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">2 BİSKÜVİ E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">3 CİPSLER E471*, E475*, E481*, E482*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">4 ÇİKLET E101*, E102*, E120**, E141*, E296, E320*, E322*, E330, E420, E421, E422*, E464, E950, E951*, E965, fenilalinin, glukonatlar</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">5 ÇİKOLATA ŞEKERLEME E322*, E432*, E433*, E471*, E472*, E476*, E491*, E492*, E493*, E494*, E495*, E434*, E435*, E436*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">6 DİŞ MACUNU Sodyum bikarbonat, gliserin*, Hidratlanmış slikat, sorbitol, tetrasodyum pirofosfat, PEG-6, PEG-32, Sodyum laurilsülfat, Aroma*, selüloz gum, Sodyum florid, Sodyum sakkarin, cl77891, Cl58000, Titanyum dioksit, kalsiyom glukonat, formaldehit, tri sodyum fosfat, dikalsiyum fosfat dihidrat, mono floro fosfat</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">7 DONDURMA E441**, E471*, E481*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">8 EKMEK E170*, E282, E300, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E471*, E472*e, enzim karışımı*,</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">9 GAZOZ E202, E211*, E290, E300, E330</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">10 HAMUR KABARTMA TOZU E450a*, E500</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">11 HAZIR ÇORBA E100*, E150, E330, E412, E621*, malto dekstrin, peynir altı suyu*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">12 HAZIR KEK E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">13 JÖLE E100*, E162*, E297, E331, E441**</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">14 KAHVE KREMASI E341*,E469, E471*, E472*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">15 KETÇAP E202, E211*, E300, E412</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">16 KOLA E150, E338, kafein</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">17 KREM ŞANTİ E160*, E339*, E340, E407*, E433*, E435*, E471*, E472*, E475*, E932</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">18 LOKUM E102*, E110*, E124*, E132*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">19 MARGARİN E160a*, E202, E270*, E322*, E330, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472b*, E472c*, E475, E476, E477, vitaminler*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">20 MAYONEZ E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472c*, E472*e</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">21 MISIR GEVREĞİ E101*, E170*, E321*, E339, E341*, E375, folakin (folik asit), pantotenik asit, tiamin</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">22 NEKTAR (MEYVE SUYU) E300, E330</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">23 PASTA E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E441*,E450*, E471*, E472*, E475*, E477*, margarin*, E500</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">24 PUDİNG E102*, E110*, E160a*, E407*</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">25 TON BALIĞI E410, E412, E415</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">26 TOZ MEYVE İÇECEKLERİ E101*, E102*, E110*, E129*, E171, E330, E331, E341*, E375, E414, E415, E440, E466, E500, E551, E950, E951*, E954, maltodekstrin, folakin (folik asit)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">27 TUZ E514, E554, potasyum iyodid</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">28 YOĞURT E441**</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">İşaretsiz " siyah " E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">" kırmızı " E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">" ** " İşaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir. (Haram)</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'">" * " Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmiş olabilir.</span></span></p><p><span style="color: #666666"><span style="font-family: 'Times New Roman'"> Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.</span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="nurhadimi, post: 19107, member: 526"] [b]E KODLARIve TÜRKÇE KARŞILIKLARI[/b] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E Kodları ve Türkçe karşılıkları[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]• E-kodu nedir? Her gıda katkı maddesine Avrupa Birliği tarafından verilen özel tanıma kodu. EC kodu olarak da bilinmektedir. [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]• Gıda katkı maddelerinden istenilen özellikler nelerdir? Gıdaya katılacak katkı maddesi insan sağlığı açısından güvenli olmalı, ancak izin verilen gıdalara ve izin verildiği miktarda katılmalıdır. Katkı maddesi gıdanın bir bileşeninin etkisini azaltmamalı, bir bileşen ile reaksiyona girip yeni ürünler meydana getirmemeli, bir ürünü olduğundan daha taze ve daha ustun göstermemelidir. [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]• Gıda katkı maddeleri nasıl sınıflandırılır? Gıda katkı maddeleri kendi aralarında: - Ambalaj gazları gıdanın bozulmadan korunabilmesi için ambalaj içine verilen hava dışındaki gazlar, inert gazlar, - Asitler asitliği artıran, gıdada eksi tat oluşumunu sağlayan maddeler, - Asitliği düzenleyiciler gıdaların asitlik veya alkaliliğini değiştiren veya kontrol eden maddeler, - Ayırıcılar metalik iyonlarla kimyasal kompleks oluşturan maddeler, - Emulgatörler ve emulsifiyerler yüzey gerilimini azaltarak, karıştırılamaz fazların homojen olarak karışımlarını sağlayan maddeler, - Hacim artırıcılar gıdaların serbest enerji değerini değiştirmeden hacmini artıran maddeler, - Jelleştiriciler jel oluşturarak farklı yapılaşmaya neden olan maddeler, - Kabartıcılar gaz oluşturarak hamurun hacmini artıran maddeler, - Kalınlaştırıcılar vizkoziteyi artıran maddeler, - Koruyucular gıdaların mikroorganizma faaliyeti sonucu bozulmalarını önleyen maddeler, - Köpüklenmeyi önleyiciler köpürmeyi azaltan veya tamamen önleyen maddeler, - Köpürtücüler sıvı veya yari-sıvı maddelerde gaz fazın homojen dağılımını artıran maddeler, - Modifiye nişastalar bir veya bir kaç kimyasal içlemden geçirildikten sonra elde edilen özel nişasta ürünleri, - Nem tutucular düşük nemli ortamdan etkilenip gıdaların kurumasını önleyen veya toz gıdaların sulu ortamda çözünmesini engelleyici maddeler, - Oksitlenmeyi önleyiciler oksidasyonun neden olduğu bozulmaları önleyen maddeler, - Parlatıcılar dış yüzeye uygulandığında parlak bir görünüm ve koruyucu bir tabaka sağlayan maddeler, - Renklendiriciler renk oluşumu veya renk düzenleyici olarak katılan maddeler, - Sertleştiriciler dokuları sert ve gevrek tutan veya mevcut jelleştiriciler ile reaksiyona girerek jel üretimini sağlayan veya güçlendiren maddeler, - Sevk ediciler gıdanın bulunduğu kaptan dışarı çıkmasını sağlayan hava dışındaki gazlar, - Stabilizörler gıdaların renk yapı gibi özelliklerini koruyan maddeler, - Taşıyıcılar uygulama ve kullanımı kolaylaştırmak amacıyla teknolojik fonksiyonlarını değiştirmeden katkı maddelerini fiziksel yollarla modifiye eden maddeler, - Tat-koku düzenleyiciler mevcut tat ve kokuyu artıran veya öne çıkaran maddeler, - Tatlılaştırıcılar tat ve lezzeti düzenleyen sekersiz maddeler, - Topaklanmayı önleyiciler gıda partiküllerinin birbirine yapışmasını önleyen maddeler, olmak üzere sınıflandırılırlar.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]• Türkiye’de yasak gıda katkı maddeleri nelerdir? Türkiye’de kullanımı resmen yasaklanmış gıda taktı maddesi yok.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]RENKLENDİRİCİLER (E100-E181) Numara İsim Ayrıntılı bilgi[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E100 Curcumin portakal sarısı. curcuma (turmeric) bitkisinin köklerinden elde edilir, suni olarak da üretilir. peynir, margarin ve fırın tatlılarında kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E101 Riboflavin, Riboflavin-5'-phosphate 'B2 vitamini' ve renk. doğal olarak sebzelerde bulunur. yumurta, süt, karaciğer ve böbrekten de elde edilir. margarin ve peynirde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E102 Tartrazine FD&C Sarı No:5. astım krizine (FDA** bunu onaylamasa da) ve çocuklarda kurdeşene (FDA**'nın tahmini 1/10.000) neden olduğu bilinir. Ayrıca tiroid tümörü, kromozom hasarı, kurdeşen, hiperaktivite ve aspirin duyarlılığı ile de ilişkilendirilir. renkli içecek, tatlı, reçel, tahıl, çerez, konserve balık ve hazır çorbalarda kullanılır. Norveç ve Avusturya'da kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E104 Quinoline Yellow FD&C Sarı No:10. ruj, saç bakım ürünleri, kolonya üretimi ve eczacılıkta kullanılır. deri yangısına neden olur. Avustralya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E107 Yellow 7G sarı renk. astımlılarda alerjik reaksiyon görülebilir. tipik ürünler hafif içeceklerdir. HACSG* sakınılmasını öneriyor. Avustralya ve Amerika'da kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S FD&C Sarı No:6. sentetiktir. tahıl, pasta, tatlı, çerez, dondurma, içecek ve konserve balık ayrıca Berocca, Polaramine ve Ventolin şurup gibi ilaçların üretiminde kullanılır. Yan etkileri kurdeşen, rinit (burun akması), burun tıkanıklığı, alerji, hiper aktivite, böbrek tümörü, kromozom hasarı, karın ağrısı, bulantı ve kusma, hazımsızlik ve iştahsızlıktır. hayvanlarda tümöre neden olduğu görülmüştür. Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines kırmızı renk. böceklerden elde edilir. Nadiren kullanılır. HACSG* sakınılmasını öneriyor[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E122 Azorubine, Carmoisine kırmızı renk. kömür katranı türevi. astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir. tipik ürünler şekerleme, marzipan ve jölelerdir. İsveç, Amerika, Avusturya ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E123 Amaranth FD&C Kırmızı No:2. Aynı ismi taşıyan bir ottan üretilir. kek, meyve tatlı dolgular ve jölelerde kullanılır. astım, egzama ve hiperaktiviteye neden olur. Bazı hayvanlara yapılan testlerde doğum kusurları ve cenin ölümleri görülmüştür, kanserojen olabilir. Avusturya, Amerika, Rusya, Norveç ve diğer bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A FD&C Kırmızı No:4. sentetik kömür katranı. hayvanlarda kanserojen, astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir. Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E127 Erythrosine FD&C Kırmızı No:3. Kiraz ve vişne, konserve sebze, muhallebi, tatlı, pasta ve çerezlerde kullanılır. Işığa karşı duyarlılığa ve thyroid hormonu seviyesini arttırıp hyperthyroidişm'e neden olabilir. 1990'da farelerde yapılan çalışmada thyroid (guatr) kanserine neden olduğu saptanmıştır. Avustralya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E128 Red 2G Avustralya ve İngiltere dışındaki diğer bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E129 Allura red AC FD&C Kırmızı No:40, sentetiktir. tatlılar, içecek ve garnitürlerde, eczacılık ve kozmetik ürünlerinde kullanılır. farelerde kanser ile ilişkilendirildi. Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E131 Patent blue V Avusturya, ABD ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E132 Indigotine, Indigo carmine FD&C Mavi No:2, sentetik kömür katranı türevi. yaygın olarak tablet ve kapsüllere eklenir. ayrıca dondurma, tatlı, fırınlı mamuller, şekerleme ve bisküvilerde kullanılır. bulantı, kusma, yüksek tansiyon, deri döküntüsü, solunum sorunları ve diğer alerjik reaksiyonlara neden olur. Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E133 Brilliant blue FCF FD&C Mavi No:1. mandıra ürünleri, tatlılar ve içeceklerde kullanılır, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E140 Chlorophylis, Chlorophyllins yeşil renk. doğal olarak tüm bitkilerde bulunur. mum ve yağların boyanmasinda, eczacılık ve kozmetik ürünlerde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E141 Copper complexes of chloropyll and chlorophyllins zeytin rengi. bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E142 Green S yeşil renk. Sentetik kömür katranı türevi. Konserve bezelye, nane jöle ve soslarda, paketlenmış ekmek kırıntısı ve kek karışımlarında kullanılır. İsveç, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E150(a) Plain caramel, koyu kahve renk. Sakarozdan yapılır. HACSG* sakınılmasını öneriyor. istiridye, soya, meyveler, konserve soslar, bira, viski, bisküvi ve tursularda kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E150(b) Caustic sulphite caramel bkz E150(a)[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]E150(c) Ammonia caramel bkz E150(a)[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E150(d) Sulphite ammonia caramel bkz E150(a)[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E151 Brilliant Black BN, Black PN. Siyah renk. Kömür katranı türevi. Kahverengi soslar ve kuş üzümü keklerde kullanılır. Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Avustralya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E153 Vegetable carbon siyah renk. Mangal kömürü boyası. Reçel, jöle ve meyan kökünde kullanılır. Avustralya'da yalnızca bitkisel kökenli olanına izin verildi. Avustralya’da hayvansal oalını ile Amerika'da kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E154 Brown FK Amerika kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E155 Brown HT (Chocolate) kahve renk. Kömür katranı. Çikolatalı kekte kullanılır. Astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir. deri duyarlılığına neden olduğu bilinir. Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Amerika ve Norveç'te kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E160(a) Carotene, alpha-, beta-, gamma- portakal sarısı renk. İnsan vücudu onu karaciğerde A Vitamin'ine dönüştürür. Havuçta, turunçgillerde ve sebzelerde bulunur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E160(b) Annatto (Arnatto, Annato). Bixin, norbixin kırmızı renk. 'Bixa orellana' ağacından elde edilir. gövde ve kumai boyası, peynir boyası, tereyağı, margarin, tahıl, çerez, çorba, vernik üretiminde, ayrıca eczacılıkta (balgam sökücü olarak) ve tekstil sektöründe kullanılır. Kurdeşene neden olduğu bilinir, HACSG* sakınılmasını öneriyor[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E160(c) Paprika extract, capsanthin, capsorubin bazı ülkelerde kullanımı yasak. E160(d) Lycopene domates ve pembe greyfurtta bulunan kırmızı renkli karotenoid, kanser riskini azaltabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E160(e) Beta-apo-8'-carotenal (C 30) portakal rengi, bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E160(f) Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) portakal rengi, bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E161(b) Xanthophylls - Lutein sarı renk. Doğal olarak yeşil yaprakta, kadife çiçeği ve yumurta sarısında bulunur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E161(g) Xanthophylls - Canthaxanthin sarı renk. Retinol. Bazı mantar, kabuklu hayvan, balık ve flamingo tüyünde bulunur.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E162 Beetroot Red, Betanin mor renk. Pancardan elde edilir. Bilinen yan etkisi yok.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E163 Anthocyanins menekşe rengi, çiçek ve bitki kaynaklı. Güvenli görünüyor[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E170 Calcium carbonate mineral tuz. Kaya minerali veya kemikten elde edilir. Diş macunu, beyaz boya, temizleme tozları, diyakoz şarabı, konserve sebze ve meyvede kullanılır. Yüksek dozlarda zehirlidir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E171 Titanium dioxide beyaz renk. Diş macunu ve beyaz boyada kullanılır. Bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E172 Iron oxides and hydroxides siyah, sarı, kırmızı renk. som balığı ve karides ezmesinde kullanılır. Yüksek dozlarda zehirlidir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E173 Aluminium bazı ülkelerde kullanımı yasak. E174 Silver bazı ülkelerde kullanımı yasak. E175 Gold bazı ülkelerde kullanımı yasak. E180 Latolrubine BK bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E181 Tannic acid. Tannins alkolde berraklaştırma ajanı. Fındık ve oak ağacı dallarından elde edilir. Doğal olarak çayda bulunur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]KORUYUCULAR (E200-E290) Numara İsim Ayrıntılı bilgi[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E200 Sorbic acid. Doğal yolla etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden, sentetik olarak da ketenden elde edilir. deri tahrişi yapabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E201 Sodium sorbate Bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E202 Potassium sorbate bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E203 Calcium sorbate bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E210 Benzoic acid benzoin çiçeği, phenlycarboxylic acid, carboxybenzene olarak da bilinir. Asya'da bulunan 'Benzoin' ağacından sızan reçineden elde edilir. alkollü içecek, fırınlı mamuller, peynir, çiklet, çesni, dondurulmuş mandıra ürünleri, yumuşak tatlı ve likör üretiminde, kozmetik ürünlerde, eczacılıkta öksürüge karşı antiseptik ve mantara karşı merhem yapımında kullanılır. astıma (özellikle 'steroid astım'a), sinirsel bozukluğa, sulphur bisulphite (222) ile reaksiyona ve çocuklarda hiperaktiviteye neden olarak gösterilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E211 Sodium benzoate antiseptik, düşük kalitede gıda koruyucu ve tat değiştirici. portakal sularında yüksek miktarda bulunur (250ml'de 25mg), süt ve et ürünleri, çeşniler, fırınlı mamuller ve şaplı sekerlerde, ağız yoluyla alınan bir çok ilaçta (Actifed, Phenergan and Tylenol gibi) kullanılır. kurdeşene neden olduğu ve astımı ağırlaştırdığı bilinir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E212 Potassium benzoate alerjik geçmişi olanlarda reaksiyonlara neden olabilir. kullanım için bkz 210[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E213 Calcium benzoate bkz 212 E214 Ethyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E215 Sodium ethyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E216 Propyl p-hydroxybenzoate alerji ile ilgili olabilir E217 Sodium propyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E218 Methyl p-hydroxybenzoate alerjik reaksiyonlar mümkün, deriye zararlı E219 Sodium methyl p-hydroxybenzoate bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E220 Sulphur dioxide kömür katranından saplanır, sülfür ve alçıtaşının yanması ile üretilir. tüm sülfürlü ilaçlar zehirlidir ve kullanımı sınırlandırılmıştır (Amerika'da, FDA** çiğ meyve ve sebzelerde kullanımını yasaklamıştır). astım nöbetlerini azdırdığı ve böbrek fonksiyonları zayıflamış olanlarda metabolizmayı zorladığı, 'B1 vitamini'ni yok ettiği bilinir. tipik ürünler bira, hafif içecekler, kurutulmuş meyveler, meyve suyu, likör, şarap, sirke ve patates ürünleridir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E221 Sodium sulphite taze portakal suyunda kullanılan berraklaştırma ajanı. bkz 220 E222 Sodium hydrogen sulphite bkz 220 E223 Sodium metabisulphite tedavi ajanı. bkz 220 E224 Potassium metabisulphite bkz 220 E225 Potassium sulphite bkz 220 E226 Calcium sulphite bazı ülkelerde kullanımı yasak. E227 Calcium hydrogen sulphite bazı ülkelerde kullanımı yasak. E228 Potassium hydrogen sulphite bkz 220 E230 Biphenyl, Diphenyl tarimsal amaçlarla kullanılabilir. tipik ürün türünç meyvesidir. bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E231 Orthophenyl phenol tarimsal amaçlarla kullanılabilir. tipik ürünler armut, havuç, seftali, erik, erik kurusu, sarmasik patatesi, türünç, ananas, domates, biber, kiraz, tüysüz seftalidir. bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E232 Sodium orthophenyl phenol bkz 231 E233 Thiabendazole tarimsal amaçlarla kullanılabilir. tipik ürünler türünç, elma, armut, patates, muz, mantar, et ve süttür. bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E234 Nisin bakteriden sağlanan bir antibiyotik. birada, islenmış peynir ürünlerinde, domates ezmesinde bulunur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E235 Natamycin bakteriden sağlanan bir küf önleyici. bazen candidiasis'in ilaçla tedavisinde kullanılır. bulantı, kusma, anorexia, ishal ve deri tahrişine neden olur. tipik ürünler et ve peynirdir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E236 Formic acid bazı ülkelerde kullanımı yasak. E237 Sodium formate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E238 Calcium formate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E239 Hexamethylene tetramine bazı ülkelerde kullanımı yasak. E249 Potassium nitrite renk baglayici ve et için kür ajanı. nitritler vücudun nefes daralmasi, bas dönmesi ve bas ağrısı ile sonuçlanabilecek oksijen taşıma kabiliyetini etkileyebilir. potansiyel kanserojendir. bebek ve küçük çocukların gıdalarında izin verilmemıştir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E250 Sodium nitrite hiperaktivite ve diğer yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, nitrosamine'i olusturmak için midede kimyasallarla birlesebilir. bir çok ülkede sinirlandirilmıştir, HACSG* sakınılmasını öneriyor[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E251 Sodium nitrate dölleyici olarak nitrik asit'in üretiminde ve mayalanmış et ürünlerinde kullanılır (bkz 250)[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E252 Potassium nitrate hayvan artıklarından veya bitkilerden sağlanabilir. barut, patlayici, gübre üretiminde ve etin korunmasinda kullanılır. hiperaktivite ve diğer yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, bir çok ülkede sinirlandirilmıştir (bkz 249)[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E260 Acetic acid sirkenin ana maddesidir. agaç liflerinden sentetik olarak üretilir. tursu ve soslarda kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E261 Potassium acetate gıda asidi. böbrek fonksiyonları zayıf insanlar sakinmalıdır. tipik ürünler sos ve tursulardir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E262 Sodium acetate, Sodium diacetate gıda asidi, asitliği düzenleyici. bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E263 Calcium acetate gıda asidi, asitliği düzenleyici. ahşap alkolünün ve asetic asitin (sirke) üretiminde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E264 Ammonium acetate bulantı ve kusmaya neden olabilir E270 Lactic acid gıda asidi, asitliği düzenleyici. karbohidratların, kesilmış sütün suyu, patates, mışir nişastaşı ve pekmezde isitilip mayalanmasi ile üretilir. bebeklerin sindirimi zordur. tatlılar, salata sosu, hafif içkiler (bazen bira), bebe mamasi ve şekerlemelerde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E280 Propionic acid tüm propionatların migren agriları ile ilgili olduğu düsünülür. propionatlar doğal olarak mayalanmış gıdalarda, insan teri ve gevis getirenlerin sindirim organlarında bulunur, ayrıca suni olarak etilen, karbon monoksit, propionaldehit, doğal gaz, mayalanmış kagit hamuru veya çürümüs lif bakterisinden elde edilir. yaygın olarak ekmek ve un mamullerinde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E281 Sodium propionate migren ile ilgilidir. tipik ürünler un mamulleridir E282 Calcium propionate bkz 281 E283 Potassium propionate bkz 281 E290 Carbon dioxide sürücü, soğutucu. kireç üretiminden saglanır. alkolün etkisini arttirabilir. tipik ürünler şarap, hafif içkiler ve şekerlemedir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]ANTİOKSİDANLAR, ASİTİK DÜZENLEYİCİLER (E296-E385) Numara İsim Ayrıntılı bilgi[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E296 Malic acid doğal (meyvelerden) veya sentetik yoldan saglanır. bebekler ve küçük çocuklar sakinmalıdır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E297 Fumaric acid Fumaria cinsi (özellikle F.officianalis) bitkilerden veya glukoz ile mantarin mayalanmasindan saglanır. tat verici, asidite, antioksidan olarak hafif içeceklerde ve keklerde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E300 Ascorbic acid un isleme ajanı, 'C vitamini'. sentetik olarak glukozdan sağlanabilir, doğal olarak sebze ve meyvelerde bulunur. et, kahvaltı tahılları, dondurulmuş balık ve şaraba eklenir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E301 Sodium ascorbate C vitamini'nin sodyum tuzu E302 Calcium ascorbate C vitamini'nin kalsiyum tuzu, 'kalsiyum aksalat' taslarınin olusumunu arttirabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E303 Potassium ascorbate C vitamini'nin potasyum tuzu E304 Ascorbyl palmitate, Ascorbyl stearate askorbik asitin yağlı esteri, fonksiyonları E300 ile aynı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E306, E307, E308, E309 Tocopherols, alpha-,gamma-,delta- 'E vitamini'. soya, buğday, pirinç, pamuk tohumu, mışir gibi birçok sebzenin yağinda bulunur. doku yağları ve yağ asitlerinde antioksidan olarak çalışır, A vitamini oksidasyonunu önler. margarin ve salata soslarında kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E310 Propyl gallate yağlı maddelerdeki eksimeyi önlemek için kullanılır. fındık kesesinden saglanır. gastrit veya deri tahrişine neden olabilir, kandaki bozukluk ve methemoglobinemia hastalığına neden olma egilimi bilindigi için gallate'lere bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir. yağ, margarin, domuz yaği ve salata sosunda, bazen de paketlemede kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E311 Octyl gallate bkz E310 E312 Dodecyl gallate bkz E310 E317 Erythorbic acid sakarozdan üretilir E318 Sodium erythorbate E317'den üretilir E319 Tert-ButylHydroQuinone (TBHQ) petrol kökenli. HACSG* sakınılmasını öneriyor. bulantı, kusma ve sayıklamaya neden olabilir, 5 gramlık bir doz öldürücü sayılır. tipik ürünler yağ ve margarinlerdir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E320 Butylated hydroxy-anisole (BHA) petrol kökenli. oksidasyon yüzünden bozulmayı geciktirir. yenilebilen yağlarda, çiklet, margarin, fındık, patates ürünleri ve polietilen gıda ambalajlarında kullanılır, bebe mamalarında izin verilmemiştir, bazılarında alerjik reaksiyon yapabilir, hiper aktiviteye, kanserojen, estrojen etkiler ve diğer olumsuzluklara sebep olabilir. yüksek dozlar laboratuar hayvanlarında tümöre neden olmuştur, 1958'de Japonya'da kullanımı yasak., uzmanlar İngiltere'de de yasaklanmasını istediler, fakat endüstrinin baskısı nedeniyle yasaklanamadı, McDonald's 1986'da Amerika'daki ürünlerinden bu maddeyi çıkardı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E321 Butylated hydroxy-toluene (BHT) petrol kökenli. bkz E320 E322 Lecithin soya fasulyesi, yumurta sarısı, yer fıstığı, mısır veya hayvani kaynaklardan elde edilen emülgator. zehirli değildir ancak aşırı doz mideyi bozar, iştahı keser ve terlemeye neden olur. margarin, çikolata, mayonez ve süt tozunda yağların bileşimini sağlamak için kullanılır. bitkisel tipi tercih edilmelidir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E325 Sodium lactate sütten elde edilir (laktik asit). domuz renini (sütü pihtilastiran bir enzim) veya kesilmiş süt suyu içerebilir, laktoz tahammülsüzlüğü olan küçük çocuklar ters reaksiyonlar gösterebilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E326 Potassium lactate bkz E325 E327 Calcium lactate bkz E325 E328 Ammonium lactate bkz E325 E329 Magnesium lactate bkz E325[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E330 Citric acid gıda asidi, doğal olarak türünçgillerden elde edilir, bisküvi, konserve balık, peynir ve peynir ürünleri, bebe mamasi, kek, çorba, çavdar ekmeği, hafif içecekler ve mayalanmış et mamullerinde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E331 Sodium citrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok E332 Potassium citrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok E333 Calcium citrates gıda asidi. küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok E334 Tartaric acid gıda asidi. çiğ meyvelerden elde edilir. küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok E335 Sodium tartrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok E336 Potassium tartrates gıda asidi. bilinen yan etkisi yok E337 Sodium potassium tartrate gıda asidi. bilinen yan etkisi yok E338 Phosphoric acid gıda asidi. fosfattan elde edilir. peynir ürünlerinde kullanılır. bilinen yan etkisi yok E339 Sodium phosphates mineral tuz. eczacılıkta müshil olarak, tekstil boyamada sabitleme ajanı olarak kullanılır. yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini bozabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E340 Potassium phosphates bkz E339 E341 Calcium phosphates mineral tuz. kaya ve kemikte bulunur. eczacılıkta antaşıt ve emaye üretiminde parlatıcı olarak kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E343 Magnesium phosphates temel mineral E350 Sodium malates bilinen yan etkisi yok E351 Potassium malate bilinen yan etkisi yok E352 Calcium malates bilinen yan etkisi yok E353 Metatartaric acid bilinen yan etkisi yok E354 Calcium tartrate güvenli görünüyor E355 Adipic acid kök adipozda (bir nevi hayvani yağ) bulunan gıda asidi E357 Potassium adipate bilinen yan etkisi yok E363 Succinic acid bazı ülkelerde kullanımı yasak. E365 Sodium fumarate gıda asidi. fumaric asit tuzu. Fumaria cinsi (özellikle F.officianalis) bitkilerden elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E366 Potassium fumarate bilinen yan etkisi yok E367 Calcium fumarate bilinen yan etkisi yok E370 1,4-Heptonolactone bazı ülkelerde kullanımı yasak. E375 Niacin B3 vitamini. doğal olarak fasulye, bezelye ve diğer baklagillerde, süt, yumurta, et, kümes hayvanları ve balıkta bulunur. günlük 1000 mg'i asan dozlarda seker hastalığı, gastrit, karaciğer ve göz zararları ve gut hastalığına yol açan, kandaki ürik asit seviyesinin yükselmesine neden olabilir. günlük 50-100 mg'lik dozlarda zararsız fakat acı verici kızarıklıklar, özellikle aç karnina alınmış ise bas ve mide ağrısı yapabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E380 Tri-ammonium citrate karaciğer ve pankreas fonksiyonlarına müdahale edebilir E381 Ammonium ferric citrates temel mineral, sitrik asitten elde edilen gıda asidi. kahvalti tahıllarına ve diyet formüllerine demir eklemek için kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E385 Calcium dişodium EDTA bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]KOYULAŞTIRICILAR, EMÜLGATÖRLER, STABİLİZÖRLER (E400-E495) Numara İsim Ayrıntılı bilgi[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E400 Alginic acid kıvam arttırıcı bitkisel reçine. yosundan elde edilir. muhallebi, likör, sekerli süt, krema ve yogurtlarda kullanılır. küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok, büyük miktarlar besinlerin sindirimini zorlaştırabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E401 Sodium alginate bkz E400 E402 Potassium alginate bkz E400 E403 Ammonium alginate bkz E400 E404 Calcium alginate bkz E400 E405 Propylene glycol alginate kıvam arttırıcı bitkisel reçine, petrolden saglanır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E406 Agar kıvam arttırıcı bitkisel reçine. kırmızı yosundan elde edilir. bazen müshil olarak kullanılır. islenmış et ve dondurmada bulunur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E407 Carrageenan yosundan alınan lif. ürüne etilen oksit ile eklendiğinde mikroplanma yapabildigi için kanser ile ilişkilendirildi, etilen klorohidrin olusumundaki bu sonuç (yüksek kanserojen bileşim), zehirlenme riski taşıyor, ülser ve kanser carrageenan için katkı olarak kullanilamayacak en ciddi olumsuzlugu anlatir fakat her nasılsa doğal carrageenan gut ıgeriletir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E410 Locust bean gum keçiboynuzu veya akasya (Ceratonia silique) dan elde edilir. sapli seker, likör, esans, bazı un ürünleri, salata sosu ve meyve suyunda, sik olarak da kafeinsiz çikolatada kullanılır. kolesterol seviyesini düsürebilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E412 Guar gum hint kökenli Cyamoposis tetragonolobus ağacınin çekirdeginden saglanır. Amerika'da sigir beslenmesinde kullanılır. bulantı, mide gazi ve kramplara neden olabilir, kolesterol seviyesini düsürebilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E413 Tragacanth Astragalus gummier ağacınin reçinesi. gıdalar, ilaçlar (burun ilaçları, iksir ve tabletler) ve kozmetikte (tutkal olarak) kullanılır. alerji yapabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E414 Acacia Acacia Senegal ağacının özsuyundan alınır. kolaylikla sindirilir. alerjen olabilir, mukoza zari tahrişini azaltabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E415 Xanthan gum mışir sekerinin bir bakteri ile mayalanmasından elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E416 Karaya gum Sterculia urens ağacından elde edilir. su eklendiğinde kendi hacmini 100 kez büyütebilmesi sebebiyle sik olarak dondurma, muhallebi ve tatlılarda, keçiboynuzu (E 410) ile birlestirilerek, doldurucu olarak kullanılır. alerjen olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E417 Tara gum Equador, Peru ve Kenya'da yetisen tara bitkisinden (Caesalpinia Spinosa) elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E420 Sorbitol suni tatlandırıcı ve nem tutucu. etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden veya sentetik olarak glukozdan elde edilir. sapli seker, kurutulmuş meyve, hamur tatlısi, şekerleme, düşük kalorili gıdalar, şuruplar ve gözle ilgili preparatlar ile koruyucu olarak kozmetikte kullanılır. bebek ve küçük çocukların gıdalarında izin verilmemıştir, mide rahatsizliklarına neden olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E421 Mannitol suni tatlandırıcı ve nem tutucu. yosun veya mannaash ağacından elde edilir. alerjen olabilir, bulantı ve kusmaya yol açabilir, diyare ve böbrek yetmezliğine neden olduğu için bebek gıdalarında izin verilmemıştir. tipik ürünler düşük kalorili gıdalardır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E422 Glycerol tatlandırıcı ve nem tutucu, yağlı renksiz alkol. doğal yağların alkalilerle ayrismasi sonucu elde edilir. petrol ürünlerinden ve bazen propilenden sentetik olarak veya sekerden mayalanarak da elde edilir. büyük miktarlar bas ağrısı, susuzluk, bulantı ve yüksek kan sekerine sebep olabilir. tipik ürünler sos, peynir, kristalize edilmış ve kurutulmuş meyve, likör, votka, şekerleme ve düşük kalorili gıdalardır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E430 ? ? E431 Polyoxyethylene stearate ? E432 Polysorbate 20 bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E433 Polysorbate 80 hayvani yağ asitlerinden elde edilen emülgatör. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur sartlandirici olarak kullanılır. yağda çözülen maddelerin emilisini arttirabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E434 Polysorbate 40 bazı ülkelerde kullanımı yasak. E435 Polysorbate 60 bkz 433 E436 Polysorbate 65 bkz 433 E440(a) Pectin doğal olarak elma kabuğunda bulunur. koyulaştırılmış reçel, jöle ve soslarda kullanılır. büyük miktarlar geçici mide gazi veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E440(b) Aminated pectin bilinen yan etkisi yok E441 Gelatin alerjen olabilir, E220 içerebilir, alerjik ve astımlılar sülfitlerden sakinmalıdır! E442 Ammonium phosphatides bilinen yan etkisi yok E450 Diphosphates yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini bozabilir E460 Cellulose bilinen yan etkisi yok E461 Methyl cellulose mide gazi, tansiyon düşüklüğü ve kabıza neden olabilir E463 Hydroxypropyl cellulose bazı ülkelerde kullanımı yasak. E464 Hydroxypropyl methyl cellulose bilinen yan etkisi yok E465 Ethyl methyl cellulose bilinen yan etkisi yok E466 Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose bilinen yan etkisi yok E469 Sodium caseinate bilinen yan etkisi yok E470 Fatty acid salts bazı ülkelerde kullanımı yasak. E471 Mono & di glycerides of fatty acids bilinen yan etkisi yok E472 Fatty acid esters of glycerides bilinen yan etkisi yok E473 Sucrose esters of fatty acids bilinen yan etkisi yok E474 Sucroglycerides bazı ülkelerde kullanımı yasak. E475 Polyglycerol esters of fatty acids bilinen yan etkisi yok E476 Polyglycerol polyricinoleate bilinen yan etkisi yok E477 Propylene glycol esters of fatty acids petrolden elde edilir. bilinen yan etkisi yok E478 ? ? E479(b)a Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids ? E480 Dioctyl sodium sulphosuccinate çalismaların sonuçları bekleniyor E481 Sodium stearoyl-2-lactylate bilinen yan etkisi yok E482 Calcium stearoyl-2-lactylate bilinen yan etkisi yok E483 Stearyl tartrate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E491 Sorbitan mono stearate bilinen yan etkisi yok E492 Sorbitan tristearate yağda çözülen maddelerin emilisini arttirabilir E493 Sorbitan monolaurate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E494 Sorbitan mono-oleate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E495 Sorbitan monopalmitate bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]İNCELTİCİLER (E500-E585) Numara İsim Ayrıntılı bilgi[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E500 Sodium carbonates küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok E501 Potassium carbonates bilinen yan etkisi yok E503 Ammonium carbonates mukozayi tahriş edici E504 Magnesium carbonate eczacılıkta antaşıt ve müshil olarak kullanılır E507 Hydrochloric acid küçük miktarlarda güvenli E508 Potassium chloride büyük miktarlar mide ülserine neden olabilir E509 Calcium chloride tuzlu sudan elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E510 Ammonium chloride karaciğer ve böbrek fonksiyonları zayıf olanlar sakinmalıdır. tipik ürünler unlu mamullerdir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E511 Magnesium chloride magnezyum bir temel mineraldir E513 Sulphuric acid bazı ülkelerde kullanımı yasak. E514 Sodium sulphates vücudun su dengesini bozabilir E515 Potassium sulphates bilinen yan etkisi yok E516 Calcium sulphate kireçtaşından elde edilir E518 Magnesium sulphate müshil E519 Copper sulphate temel mineral E524 Sodium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak. E525 Potassium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak. E526 Calcium hydroxide küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok E527 Ammonium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak. E528 Magnesium hydroxide bazı ülkelerde kullanımı yasak. E529 Calcium oxide küçük miktarlarda güvenli E530 Magnesium oxide bazı ülkelerde kullanımı yasak. E535 Sodium ferrocyanide bilinen yan etkisi yok E536 Potassium ferrocyanide kömür gazi üretimi alt ürünü. düşük zehirli E540 Dicalcium diphosphate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E541 Sodium aluminium phosphate, Acidic bazı ülkelerde kullanımı yasak. E542 Bone phosphate kemikten elde edilir. kahve makineleri için kurutulmuş sütte kullanılır E544 Calcium polyphosphates bazı ülkelerde kullanımı yasak. E545 Ammonium polyphosphates bazı ülkelerde kullanımı yasak. E551 Silicon dioxide gıda kullanımında bilinen yan etkisi yok E552 Calcium silicate kireçtaşından ve silisli diatom iskeletinden elde edilir. antaşıttir. bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E553(a) Magnesium silicates bazı ülkelerde kullanımı yasak. E553(b) Talc mide kanseri ile ilişkilendirildi, tipik ürünler parlatilmış pirinç, çikolata, şekerlemelerdir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E554 Sodium aluminium silicate tuz, kurutulmuş süt ürünleri ve unlarda kullanılır. alüminyumun hamilelikte plasenta problemlerine neden olduğu bilinir ve Alzheimer hastalığı ile ilgili görülür[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E556 Calcium aluminium silicate minerallerden elde edilir. süttozlarında kullanılır. bkz E554 E558 Bentonite bilinen yan etkisi yok E559 Aluminium silicate (Kaolin) bilinen yan etkisi yok E570 Stearic acid hayvan kökenli olabilir. bkz stearatlar E572 Magnesium stearate gıda kullanımında bilinen yan etkisi yok E575 Glucono delta-lactone bilinen yan etkisi yok E576 Sodium gluconate bazı ülkelerde kullanımı yasak. E577 Potassium gluconate bilinen yan etkisi yok E578 Calcium gluconate bilinen yan etkisi yok[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E579 Ferrous gluconate renk tutma ajanı. demir ve glukozdan elde edilir. zeytin ürünleri ve demir ilavelerinde kullanılır. küçük miktarlarda güvenli[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E585 Ferrous lactate ?[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]LEZZET ARTTIRICILAR (E620-E640) Numara İsim Ayrıntılı bilgi[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E620 Glutamic acid tat arttırıcı, tuz maddesi. amino asit birçok hayvan ve bitki proteininde bulunur, ticari amaçla bakteriden elde edilir. MSG (E621) ile benzer problemlere neden olabilir, küçük çocuklar sakinmalıdır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E621 Monosodium glutamate (MSG) pekmezin mayalanmasından elde edilen tat arttırıcı, tuz maddesi. astımlılarda yan etkisi görülebilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir. tipik ürünler konserve sebze ve ton balığı, salata sosu ve dondurulmuş gıdalardır E622 Monopotassium glutamate bulantı, kusma, diyare ve karin kamplarına neden olabilir. tipik ürünler düşük sodyum tuzu maddeleridir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E623 Calcium diglutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok E624 Monoammonium glutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok E625 Magnesium diglutamate tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok E626 Guanylic acid gut hastalığını baslatabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E627 Dişodium guanylate sardalye veya maya özütünden saglanır. gut hastalığını baslatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E629 Calcium guanylate gut hastalığını baslatabilir E631 Dişodium inosinate et veya sardalyeden hazirlanmış olabilir. gut hastalığını baslatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemıştir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E633 Calcium inosinate gut hastalığını baslatabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E635 Dişodium 5'-ribonucleotide agiz yoluyla alinmasi ile 30 saat içinde kasintili reaksiyonlara sebep olabilir, kasintilar iyi huylu veya habis farkliliklar gösterebilir, reaksiyon, alınan dozla baglantili ve giderek artan türdedir, bazı kisiler buna daha duyarli olabilir. tipik ürünler tadlandırılmış cipsler, çabuk hazirlanabilen sehriyeler ve parti pastalarıdir. korunmalıdır, bazı ülkelerde kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E636 Maltol melez çamin kabuğundan, çam ibresinden, hindibadan, yağ ve kızartılmış malttan elde edilir. sentetik olarak da üretilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E637 Ethyl maltol maltol (E636) dan elde edilir E640 Glycine & its sodium salt ?[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]MİNELEYİCİLER, TATLANDIRICILAR (E900-E1520) Numara İsim Ayrıntılı bilgi[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E900 Dimethyl polysiloxane silikon bazlı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E901 Beeswaxes donuklaştırma ajanı, balmumlu meyvelerde kullanılır (bkz ari ürünleri). bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E903 Carnauba wax Güney Amerika palmiyesinden elde edilir. kozmetikte, mürekkeplerde ve balmumlu meyvelerde kullanılır. bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E904 Shellac böceklerden elde edilir. bazen deri tahrişine neden olabilir E905 Paraffin, Microcrystalline wax hafif müshil, yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini yavaslatabilir, barsak kanserine yol açabilir. tatlılarda, maya üretiminde, vitamin tabletlerinde, kurutulmuş meyve, şekerleme ve kolali ürünlerde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E907 Refined microcrystalline wax bazı ülkelerde kullanımı yasak. E913 Lanolin koyun yününden elde edilir E920 L-Cystein un isleme ajanı. hayvan saçi ve tavuk tüyünden elde edilir E921 L-Cystin bkz E920 E924 Potassium bromate büyük miktarlar bulantı, kusma, diyare ve sancılara neden olabilir. tipik ürünler un ürünleridir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E925 Chlorine gıdaları tahrip eder, kanserojendir. bazen mikropları öldürmek için suya karistirilir. tipik ürünler unlu ürünlerdir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E926 Chlorine dioxide bkz E925 E927 Azodicarbonamide bazı ülkelerde kullanımı yasak. E928 Benzoyl peroxide unun rafine edilmesi sirasinda carotenoid'lerin beyazlamasi için kullanımi FDA* tarafından onaylandi. alerjik geçmişi olanlar sakinmalıdır, bkz E210[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E931 Nitrogen besinleri dondurma ve vakumla paketlemede kullanılır. güvenli görünüyor E932 Nitrous oxide küçük miktarlarda güvenli görünüyor[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E950 Acesulfame potassium (Acesulfame K) yüksek yoğunluklu, kalorisiz tatlandırıcı. sekerden yaklasik olarak 200 kat daha fazla tatlandırır. 1967'de Hoechst AG tarafından keşfedildi. marka olarak "Sunett" ismiyle anılır. fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar, şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır. gıdalarda geniş bir kullanım için onaylanmamıştir. "The Center for Science in the Public Interest (CSPI)" yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve asesülfam potasyumu "en kötü 10 katkı" listesine dahil etmiştir. bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilmiştir ve kanser riskinizi arttırabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E951 Aspartame suni tatlandırıcı, çok fazla yan etkisi var, bazıları aspartama karşı alerji duyar, bu insanlarda migren en önemli reaksiyondur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E952 Cyclamic acid suni tatlandırıcı, migren ve diğer reaksiyonlara neden olduğu bilinir, kanserojen olabilir, fare testis ve embriyolarında yapılan testlerde hasara neden olmuştur, kansere yol açtığı için Amerika ve İngiltere'de kullanımı yasak.[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E954 Saccharines suni tatlandırıcı, (kanserojen olarak bilinen) toluene'den elde edilir. 1977'de Amerika'da kullanımı yasak., fakat etiketinde "laboratuar hayvanlarında kansere neden olduğu kabul edilen sakarin içerdiği için, bu ürünün kullanılması sağlığınıza zararlı olabilir" yazılarak tekrar kullanıldı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E957 Thaumatin suni tatlandırıcı, tropikal thaumococcus danielli ağacından elde edilen bir protein. şarap, ekmek ve meyvelerin tatlandirilmasinda kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E965 Maltitol, Hydrogenated glucose syrup nem tutucu. gıda enzimleri ile ayristirilir. şekerleme, kurutulmuş meyve ve düşük enerjili gıdalarda kullanılır. yüksek konsantrasyonlarda müshildir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E967 Xylitol nem tutucu. ahududu, erik, kıvırcık ve hindibada bulunur, ticari amaçla kağıt hamurundan üretilir. farelerle yapılan testlerde böbrek taşı, idrar yolu etkileri ve psikolojik huzursuzluklara neden olmuştur. düşük enerjili gıdalar, karbohidratlandırılmış tatlılar, dondurma ve reçellerde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E999 Quillaia extract köpük ajanı, emülgatör, doğal nemlendirici. Quillaia Saponaria ağacından elde edilir. bira ve sodada kullanılır. ciltteki yağsızlığı azalttığı ve iyileşmeyi geliştirdiği bilinir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E1100 Amylase küf mantari veya domuz pankreasindan elde edilir E1200 Polydextrose küçük dozlarda güvenli görünüyor E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP dağıtma ajanı, tablet kaplayıcı. suni tatlandırıcılarda kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E1202 Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP şarap ve bira için (fenolik bileşimleri ayırıp çıkararak) berraklastirma ajanı, renk stabilizörü[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E1400-E1450 Starches bilinen yan etkisi yok E1505 Triethyl acetate vücutta kısmen alkole dönüşür E1510 Ethanol alkol E1517, E1518 Glycerol acetates glycerol'den elde edilen nem tutucu ve çözücü. Amerika'da taze meyveleri kaplamak için kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]E1520 Propylene glycol nem tutucu, nemlendirme ve dağıtma ajanı, petrol bazlı. gliserine benzer tadı çocuk ilaçlarında onu popüler yapmıştır. tropikal krem ve merhem, kozmetik ve saç bakim ürünlerinde kullanılır. (damardan verildiğinde) öldürücü kalp krizleri görülmüştür, merkezi sinir sistemi depresyonu ve deri yanığı oluşabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]NUMARASIZlar[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Albumina [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Ambergrisa balinadan elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Arachidonic acida karaciğer, beyin veya hayvani beze ve yağlardan elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Aronia aronia arbutifolia'dan elde edilir. tat arttırıcı olarak jöle, puding, unlu tatlılar, yoğurt, süt tatlıları krema, homojenize peynir, şekerleme, gevrek kekler, meyve kremaları, dondurma ve çabuk içeceklerde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Aspartic acida aspartamdan elde edilir (bkz E951)[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]Betainea yağdan elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Biotin vitamin B kompleksinin uzantısı olan renksiz bir vitamin. özellikle maya, karaciğer ve yumurta sarısında bulunur. bilinen bir yan etkisi yok, araştırılıyor[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Caffeine doğal olarak çay, kola meyvesi ve kahvede görülen bir alkali. yüksek dozlarda zehirlidir. kalp çarpintisi, yüksek tansiyon, kusma, adale kasılması, bas ağrısı, diyare (ishal), sik idrara çıkma, su kaybı, uykusuzluk, mide krampı, el titremeleri ve seğirmelere sebep olabilir. müshil rolü oynar, ayrıca vücuttaki depolanmış kalsiyum miktarını azaltır. hafif yatıştırıcı olarak kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Casein sütün gluten ile benzerlik gösteren moleküler yapıya sahip bir fosfoproteinidir. celiac hastaları korunmalıdır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Catalasea sigir ciğerinden elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Cholesterina [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Cinnamon ağaç kabuğundan yapılan bir baharat. alerjik olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Citrus Red No:2 hayvanlarda kansere neden olmuştur. portakal kabuklarının boyanmasında kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Clove Bud Oil karanfil tomurcuğundan (syzygium atmaticum) damitilan naturel yağ. alerjik olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Civeta kediden elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Colin bitartratea hayvani doku[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Collagena [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Enzymea [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Erythritola mışir nişaştasından alınan bir seker (dextrose) ile başlayan bir mayalama süreci ile üretilir, dana midesinden de elde edilir. içecekler ve şekerleme ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Ethyl Vanillin yapay vanilya kokulandırıcı, aslından 3 1/2 kez daha güçlü ve ucuz, bu da neden üreticilerin hafif içecekler, dondurma ve fırınlanmış ürünlerde bu maddeyi kullandıklarını açıklıyor. genel olarak güvenli kabul edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Evans Blue CI Direct Blue 53 deri yangısı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]FD&C Green No:3 Fast Green mesane tümörüne neden olur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]FD&C Red No:102 New Coccine alerjen. gıdalarda kullanımına izin verilmez[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]FD&C Yellow No:11 deri yangısı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Fructose bu karbohidrat saf seker (monosaccharide) doğal olarak balda ve taze sebzelerde bulunur. fırıncilar onu kek, ekmek ve kurabiyeleri esmerleştirmek için kullanırlar[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Gentian Violet CI Basic Violet No:3 deri yangısı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Glucuronolactone, Glucuronic acida doğal olarak vücutta meydana gelen bir maddedir, karaciğerde glucose'dan yapılır, metabolizmanin uyarilmasina ve böylece vücuttan zehirlerin atılmasına yardim eder. ayrıca bitkilerde (baslıca reçinelerde) bulunur ve ayrıca tüm hayvanlarda lif ve bağlantı dokularının önemli bir unsurudur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Glycerides yağ komponentleridir. stabilize sosis ve sucuk, domuz yağı, bitkisel yağlar, margarin ve hamur yağında kullanılır, en yaygın olanı (FDA* kati sınırlar empoze etse de) "monoglicerid sitrat"tir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Glycogena [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Gliadin buğday, ana maddesidir. ekmek, pasta, kek, kurabiye ve bir çok fırınlanmış üründe. şehriye ve makarnada ana katkıdır. celiac hastaları korunmalıdır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Guaiacol kimyasal ürünlerde balgam sökücü olarak kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Hormonea [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP) tahıl gluteni. gluten, monocotyledoneae (monocots) cinsinin alt kategorisi olan bitkilerde bulunan proteindir. bu bitkiler buğday, yulaf, arpa ve çavdarın da içinde bulundugu tahıl familyasinin elemanidirlar (türevleri malt, nişasta, hidrolize bitki proteinleri, tekstürize bitki proteinleri, sirke, alkol ve tatlandırıcılardir). celiac hastaları korunmalıdır, celiac hastalığı (celiac sprue veya gluten-sensitive enteropathy) ince bağırsak mukozasındaki bir hassasiyetin sebep olmasıyla besinlerin kötü emilimi seklinde ortaya çikan kronik bir hastalıktır. paketlenmiş hazır gıdalar, gıda türevleri ve konserve ürünlerde, ayrıca ilaç hazırlama ve özellikle vitamin ve mineral ilavelerinde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Hydrolyzed Plant Protein (HPP) HVP ile ayni[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Keratina saç ve tüyden elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Lipid, Lipoida [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Lysine-La[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Lysine-DLa erythritol ile benzer madde[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Maltodextrin, Mdltrin doğal, kompleks bir karbohidrattir, (dextrose, fructose, sucrose gibi) temel seker degildir. patates veya mışır nişastaşından elde edilebilir. tatlı, meşrubat, bira, dondurma, konserve, süt tozu, kek, bisküvi ve ekmek gibi ürünler için gıda endüstrisinde. ayrıca ilaç, tekstil, matbaacılık ve boyacilik, kagit yapimi, petrol sondaj sektöründe de kullanılır. genel olarak güvenli sayılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Menthol özellikle nane yağında bulunan kristal alkol, keskin koku ve serinletici özelliğe sahiptir. alerjik olabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Methioninea proteinden elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Neutral Red deri yangısı[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Nucleic acida hücrelerden elde edilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Oleamine, Oleic acida [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Renneta dana midesinden elde edilen peynir mayası[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Oxysterina [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Palmitic acida [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Panthenola [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Pepsina [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Phenylalanine, Phenylanine temel amino asit. vücut onu bazı hormonlar (epinephrine, norepinephrine, thyroxine, cholecystokinin) ve melanin'i, (esmer deri pigmenti) üretmek için kullanir. cholecystokinin istah azalmasina yol açar (bu, biçimli bir vücut veya sabit kilo olusturmak için faydali olabilir). phenylalanine'in agri azaltici etkisi, atletik insanlarda kuvvetli egzersizlerin yol açtigi adale, bag, eklem ve kiris agriları, kizarma ve kasilmaların giderilmesi için kullanılabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Phenylephrine burun tıkanıklığıni gideren dekonjestan. eczacılıkta kullanılır. yan etkileri bulantı, mide rahatsizligi, istah kaybi, asabiye, huzursuzluk, bas dönmesi, bas ağrısı, gögüs ağrısı, çarpinti, bunalim, korku, zor veya agrili idrar atisi ve uykusuzluktur[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Phospholipida peynir mayası[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Polypeptidesa [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Progesteronea [/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Salicylate salisilik asit tuzu. şekerleme, pasta ve hafif içeceklerde kullanılır[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Quinine dihydrochloride, Quinine sulfate cinchona ağacınin kabuğundan çikarilan zehirli alkaloid. tatlandırıcı olarak sodali meşrubatlarda (öncelikle limon ve tonik) ve malarıa hastalığının tedavisinde kullanılır. yan etkileri bas ağrısı, bulantı, kulak çinlamasi ve bulanik görmedir. FDA* kullanilabilecek miktari sinirlamıştir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Taurine temel olmayan amino asit. methionine ve cysteine amino asitlerinin sentezi ile karaciğerde üretilir, B6 vitamini sürece yardim eder. insülin aktivitesi üzerinde etki yapabileceginden, diabetik ve hipoglisemik hastalar tibbi gözetim altinda kullanmalıdır. aşırı tüketim diyare ve peptik ülsere yol açabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Thiamine B1 vitamini kaynagi. enerji metabolizmasinda bir koenzim olarak çalışır, istahi, beslenme ve sinir sistemlerini destekler. yüksek dozlardaki yan etkileri bas ağrısı, asabiye, nabız artisi, titreme ve zafiyettir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Thimerosal civa içeren çok etkili bir koruyucu. FDA* 30dan fazla lisansli asi ve biyolojik ürünlerde kullanildigini tahmin etmektedir. civa zamanla vücuttan atilir. sinir sistemi civanin bütün formlarına karşı çok duyarlidir, yüksek seviyede metalik, inorganik veya organik civaya maruz kalma, beyin, böbrekler ve cenin gelismesinde kalici hasara yol açabilir, beyindeki fonsiyonunun etkisi asabiye, ürkeklik, titreme, görme veya duyma degisikligi ve hafiza problemleri ile sonuçlanabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Torula kagit yapimindaki hamurlama esnasinda yan ürün olarak agaç sekerinden elde edilen yüksek protein. S tipi, bebe mamaları ve zahirelerde, F tipi, sigir, balık ve tavukların besinlerinde kullanılır. saman nezlesi ve astım açisindan alerjendir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]Zinc insanlar için temel eleman. doğal olarak et (özellikle karaciğer), balık (özellikle kabuklular), mercimek, lifli yeşil sebzeler, tüm tahıllar (buğday dahil), bira mayası, peynir, süt, fındık, ayçiçeği ve susamda görülür. zehirli dozları kusma, diyare (ishal), huzursuzluk, mide rahatsızlığı, bağışıklık ve kansızlığa. Aşırı dozları HDL ("iyi") kolesterol seviyesini düşürüp kalp hastalığı riskini arttırabilir[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666] [FONT=Times New Roman]BAZI GIDA ve KOZMETİK ÜRÜNLERİNDE BULUNABİLEN KATKI MADDELERİ 1 BEBEK MAMASI E332, E333, E508, whey*(peynir altı suyu), sukroz, laktoz, kalsiyum pantotenat, taurin, inositol*, vitaminler* 2 BİSKÜVİ E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin* 3 CİPSLER E471*, E475*, E481*, E482* 4 ÇİKLET E101*, E102*, E120**, E141*, E296, E320*, E322*, E330, E420, E421, E422*, E464, E950, E951*, E965, fenilalinin, glukonatlar 5 ÇİKOLATA ŞEKERLEME E322*, E432*, E433*, E471*, E472*, E476*, E491*, E492*, E493*, E494*, E495*, E434*, E435*, E436* 6 DİŞ MACUNU Sodyum bikarbonat, gliserin*, Hidratlanmış slikat, sorbitol, tetrasodyum pirofosfat, PEG-6, PEG-32, Sodyum laurilsülfat, Aroma*, selüloz gum, Sodyum florid, Sodyum sakkarin, cl77891, Cl58000, Titanyum dioksit, kalsiyom glukonat, formaldehit, tri sodyum fosfat, dikalsiyum fosfat dihidrat, mono floro fosfat 7 DONDURMA E441**, E471*, E481* 8 EKMEK E170*, E282, E300, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E471*, E472*e, enzim karışımı*, 9 GAZOZ E202, E211*, E290, E300, E330 10 HAMUR KABARTMA TOZU E450a*, E500 11 HAZIR ÇORBA E100*, E150, E330, E412, E621*, malto dekstrin, peynir altı suyu* 12 HAZIR KEK E450a, E500, E471*, E481*, E482*, margarin* 13 JÖLE E100*, E162*, E297, E331, E441** 14 KAHVE KREMASI E341*,E469, E471*, E472* 15 KETÇAP E202, E211*, E300, E412 16 KOLA E150, E338, kafein 17 KREM ŞANTİ E160*, E339*, E340, E407*, E433*, E435*, E471*, E472*, E475*, E932 18 LOKUM E102*, E110*, E124*, E132* 19 MARGARİN E160a*, E202, E270*, E322*, E330, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472b*, E472c*, E475, E476, E477, vitaminler* 20 MAYONEZ E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472c*, E472*e 21 MISIR GEVREĞİ E101*, E170*, E321*, E339, E341*, E375, folakin (folik asit), pantotenik asit, tiamin 22 NEKTAR (MEYVE SUYU) E300, E330 23 PASTA E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E441*,E450*, E471*, E472*, E475*, E477*, margarin*, E500 24 PUDİNG E102*, E110*, E160a*, E407* 25 TON BALIĞI E410, E412, E415 26 TOZ MEYVE İÇECEKLERİ E101*, E102*, E110*, E129*, E171, E330, E331, E341*, E375, E414, E415, E440, E466, E500, E551, E950, E951*, E954, maltodekstrin, folakin (folik asit) 27 TUZ E514, E554, potasyum iyodid 28 YOĞURT E441**[/FONT][/COLOR] [COLOR=#666666][FONT=Times New Roman]İşaretsiz " siyah " E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir. " kırmızı " E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir. " ** " İşaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir. (Haram) " * " Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmiş olabilir. Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.[/FONT][/COLOR] [/QUOTE]
Adı
İnsan doğrulaması
Peygamber Efendimiz a.s.v.'ın kabri nerededir? (Sadece şehir adını küçük harfler ile giriniz)
Cevap yaz
Forumlar
Eğitim ve Kültür
Aile ve Yaşam
Modern Tıp ve Sağlık
Domuz yagi ihtiva eden katki maddelerinin numaralari var :
Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz.
Accept
Daha fazla bilgi edin.…
Üst