Arabaşı yutmaya buyrun

Hamurun Yapılışı:
10 bardak su ılık olacak 3 bardak un biraz tuz
ılık suya unu yavaş yavaş yedire yedire karıştırın daha sonra kısık ateşte kaynanayana kadar karıştırın kıvama gelince geniş bir tepsiyi suda ıslatın içine dökün 1 yada 2 parmak kalınlığında olsun soğuduktan sonra
Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
yada tercihinize göre kesin.
Çorbanın Yapılısı:
1. tavuğu haşlayın
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.tereyağı ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun. içine salça ve kırmızı biberi 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.




İç Anadolu bölgesine has yöresel bir yemektir.Uzun kış gecelerinde akşam yemeğinden sonra yatmadan önce yenir.Daha önce hiç yemeyenler arabaşını yutmakta zorlanabilirler evet yanlış duymadınız bu yemek çiğnenmiyor yutuluyor.Özellikle arabaşı yutmak için misafirler çağrılır kalabalıkla yemesi daha zevkli olur.
Hamur kare kare kesilir alt tarafı üste gelecek şekilde çevrilerek tabaklara konur.Kaşıkla hamurdan alınıp

çorbaya batırılır ve yutulur.HAMURU ÇORBANIN İÇERİSİNE KİM DÜŞÜRÜRSE BİR DAHAKİ SEFERE O YAPAR.

bi kayserili olarak knuya el atyorum bütün arabaşı benim

bizde çok yaparız
ama çorba şeklinde olmaz suyu
salçalı unlu değilde
sadece köy tavuğu haşlanır içine acı biber konur öyle içilir
bide memluk hocamın dediği gibi çiğnenmez direk yutulur
o yüzden yarım yarım alırım ben
Allah cc razı olsun hocam içim ısındı valla

bu gün ilk defa yaptım çok güzel oldu maşallah bana çok marifetliyim çokkkkk