Efendim sizlere karadenizin trabzon ilinde çok sevilen
ve yapılışı çok çok basit olan
sevgili annemden öğrendiğim bir yöresel yemeği
daha doğrusu bir kahvaltılığı da diyebiliriz tanıtacağım..
bu yemek daha çok tarlaya bahçeye giden
köy kadınlarımızın eve geldiklerinde ev ahalisini bir an evvel doyurup işe geri dönme gayreti içerisinde hazırladığı
basit fakat gayet doyurucu bir yemektir...
resimler özellikle bu tanıtım için geçen akşam çekilmiştir...:001:
şimdi anlatmaya başlayalım sırasıyla nasıl yapacağınızı
yalnız yaşayan arkadaşlar yada yemek yapmayı bilmiyorum diyenler bile bunu basitçe yapacaktır korkuya mahal yok..
"bezleme"
yeteri kadar un
yeteri kadar su
bir paket instant maya
tuz
şimdi bu listeye bakıpta gerektiği kadar ne demek diyenler olacaktır fakat bende bilmiyorum bakınca tamamdır budur dediğinizde gerektiği kadar kriterlerine uyuyorsunuz demektir..
ben ölçmeden yaptığım için bir ölçümüz yok fakat hamur baya baya cıvık olacak krep yapmayı bilenler için şunu diyeyim belki daha anlaşılır olur ; krep hamurundan biraz daha koyu olacak kıvamı ama yinede baya akışkan...
aşağıdaki resme bakarsanır bir fikir edinebilirsiniz belki..:U:
bu hamuru yapıp birkaç saat evvelden üzerini temiz bir bezle örteceksiniz ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakacaksınız kabaracak üç katına çıkacak... : ))
yukarıda ki hamurun mayalanmış halidir
ve sonra ateşte tavayı iyice ısıtacaksınız çok az sıvı yağla beraber
bir miktar hamuru tavaya alacaksınız..tavaya aldığınız hamuru ıslattığını elinizle tavaya bir güzel yayacaksınız...
tavaya yaydığınız hamur bir güzel kızarınca havada bir takla attırıp diğer yüzünü kızartmaya başlayacaksınız...,
bir tarafı kızarmış ve takla atmış hali aşağıda mevcuttur...
işte bu şekilde bütün hamuru kızartacaksınız
takriben üç dört tane bezlemeniz olacak kızarmış
her bir kızarttığınız bezlemenin üzerine bol tereyağı koyacaksınız
sonra üzerine diğer bezleme yine tereyağ sonra yine bezleme şeklinde..,
velhasıl tüm katlara bol trabzon yağı koymuş olacaksınız unutmayın sakın..:017:
bakınız aşağıda nasıl sıralanmışsa öyle yani..
veee siz bunları yaparken zaten demlenmiş olan çayla beraber
(isteğe göre ayranda olabilir ) yanında da kahvaltılıklar peynir zeytin vs..reçelde güzel olur
yöre insanıysanız turşu kavurması patates kavurması gibi ek ürünleride ilave edip..
bir güzel yiyeceksiniz...
Afiyetler olsun efendim...
ve yapılışı çok çok basit olan
sevgili annemden öğrendiğim bir yöresel yemeği
daha doğrusu bir kahvaltılığı da diyebiliriz tanıtacağım..
bu yemek daha çok tarlaya bahçeye giden
köy kadınlarımızın eve geldiklerinde ev ahalisini bir an evvel doyurup işe geri dönme gayreti içerisinde hazırladığı
basit fakat gayet doyurucu bir yemektir...
resimler özellikle bu tanıtım için geçen akşam çekilmiştir...:001:
şimdi anlatmaya başlayalım sırasıyla nasıl yapacağınızı
yalnız yaşayan arkadaşlar yada yemek yapmayı bilmiyorum diyenler bile bunu basitçe yapacaktır korkuya mahal yok..
"bezleme"
yeteri kadar un
yeteri kadar su
bir paket instant maya
tuz
şimdi bu listeye bakıpta gerektiği kadar ne demek diyenler olacaktır fakat bende bilmiyorum bakınca tamamdır budur dediğinizde gerektiği kadar kriterlerine uyuyorsunuz demektir..
ben ölçmeden yaptığım için bir ölçümüz yok fakat hamur baya baya cıvık olacak krep yapmayı bilenler için şunu diyeyim belki daha anlaşılır olur ; krep hamurundan biraz daha koyu olacak kıvamı ama yinede baya akışkan...
aşağıdaki resme bakarsanır bir fikir edinebilirsiniz belki..:U:
bu hamuru yapıp birkaç saat evvelden üzerini temiz bir bezle örteceksiniz ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakacaksınız kabaracak üç katına çıkacak... : ))
yukarıda ki hamurun mayalanmış halidir
ve sonra ateşte tavayı iyice ısıtacaksınız çok az sıvı yağla beraber
bir miktar hamuru tavaya alacaksınız..tavaya aldığınız hamuru ıslattığını elinizle tavaya bir güzel yayacaksınız...
tavaya yaydığınız hamur bir güzel kızarınca havada bir takla attırıp diğer yüzünü kızartmaya başlayacaksınız...,
bir tarafı kızarmış ve takla atmış hali aşağıda mevcuttur...
işte bu şekilde bütün hamuru kızartacaksınız
takriben üç dört tane bezlemeniz olacak kızarmış
her bir kızarttığınız bezlemenin üzerine bol tereyağı koyacaksınız
sonra üzerine diğer bezleme yine tereyağ sonra yine bezleme şeklinde..,
velhasıl tüm katlara bol trabzon yağı koymuş olacaksınız unutmayın sakın..:017:
bakınız aşağıda nasıl sıralanmışsa öyle yani..
veee siz bunları yaparken zaten demlenmiş olan çayla beraber
(isteğe göre ayranda olabilir ) yanında da kahvaltılıklar peynir zeytin vs..reçelde güzel olur
yöre insanıysanız turşu kavurması patates kavurması gibi ek ürünleride ilave edip..
bir güzel yiyeceksiniz...
Afiyetler olsun efendim...